Під час посту буває складно скласти для себе меню, придумуючи відповідні страви. Ми підготували рецепт домашніх вареників з капустою, тісто для яких ви зможете зробити індивідуальне без використання яєць.
Вареники з капустою
Замість сметани до вареників можна додати томатну пасту.
Що нам знадобиться:
3 склянки борошна
1/2 склянки води
1/2 ч. ложки солі
1 кг квашеної або свіжої капусти
2-3 цибулини
1 морква
1 пучок петрушки
2 ст. ложки рослинної олії
1-2 ч. ложки цукру
перець
Вареники з капустою: як готувати
1. Замісити тісто з борошна 3 склянок, 1/2 склянки води і 1/2 чайної ложки солі - воно повинно вийти середньої густини.
2. Розкачане тісто розрізати на квадрати для трикутних вареників або вирізати тонким стаканом кухля для вареників напівкруглої форми.
3. Нашаткувати капусту (якщо ви берете НЕ квашену) і тонко нарізати цибулю. Підсмажити цибулю на рослинній олії, потім додати капусту і прожарити на середньому вогні близько 20 хвилин.
4. Одну чайну ложку начинки покласти точно в центр кожного шматочка тіста. Акуратно зліпити їх і поставити варитися у велику киплячу каструлю з підсоленою водою на 5 хвилин.
5. Перекласти готові вареники в миску, додати рослинного масла і акуратно перемішати. Посолити, поперчити і прикрасити петрушкою.
Приємного апетиту.
