Але доктор П'єр Дюкан на цей рахунок завжди оптимістичний: контролювати свою вагу в цей період досить просто, і можна навіть не відмовляти собі в насолоді.
Головне – є правильні дієтичні страви, які допомагають підтримувати стрункість і прискорюють втрату зайвої ваги. Один з них – рецепт торта Enigma – припаде до смаку любителям солодкого.
Для кавового бісквіта
4 яйця
2 ч. л. розпушувача
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
15 табл. цукрозамінника
1 ст. л. борошна з вівсяних висівок
2 ст. л. знежиреного какао
Для світлого бісквіту
3 яйця
2 ч. л. розпушувача
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
15 табл. цукрозамінника
1 ст. л. борошна з вівсяних висівок
Крем
100 гр пастоподібного сиру
4 ст. л. молока 0,5%
10 табл. цукрозамінника
10 шт. конфет Zula для прикраси
Приготування бісквіта
Розігріти духовку до 170 градусів. Відокремити білки від жовтків. Змішати в чашці жовтки, розпушувач, кукурудзяний крохмаль, борошно з вівсяних висівок і 2 ст. л. какао до отримання однорідної маси. 15 таблеток цукрозамінника покласти в склянку, влити в них трохи окропу, чекаючи поки вони розчиняться, і після – додати в яєчну суміш.
Білки збити міксером або блендером до густої піни. Акуратно вмішати білки в жовткову масу. Перемішати суміш силіконовою лопаткою до отримання однорідної пишної маси. На деко викласти лист пергаментного паперу. Вилити суміш і розподілити її рівномірно по всій поверхні дека.
Випікати бісквіт 8 хвилин при температурі 170 градусів. Дістати бісквіт з духовки, перевернути його на пергамент і акуратно зняти шар паперу, на якому він випікався. Остудити його. Проробити такі ж маніпуляції зі світлим бісквітом. Після – вирізати три коржа круглої форми.
Приготування крему
Збити міксером крем: 100 гр пастоподібного сиру і десять розчинених таблеткок цукрозамінника.
Завершальний етап пригтовления торта
Зібрати торт: шар світлого бісквіту, шар крему, шар кавового бісквіта, шар крему, шар світлого бісквіту, шар крему. Торт виходить висотою в три коржа. За бажанням можна зробити додаткові шари.
З бісквіта що залишився вирізати кружечки для прикраси бічних частин торта. Так само по периметру прикрасити торт цукерками без цукру.
