Цукерки «Рафаелло» за смаком нагадують не тільки райську насолоду, але й асоціюються зі святом. Їх можна приготувати на день народження або порадувати коханого такою солодкістю на День святого Валентина.
Цукерки «Рафаелло»
Що нам знадобиться:
1 плитка білого шоколаду
80 г кокосової стружки
60 мл 30% -них вершків
25 г вершкового масла
20-25 мигдальних горішків
1 щіпка солі
Цукерки «Рафаелло»: як готувати
1. Розламати плитку білого шоколаду на шматочки, покласти в каструлю і залити вершками. Поставити на невеликий вогонь і постійно помішувати, поки шоколад повністю не розчиниться. Ще шоколад можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі - останній варіант заощадить вам час.
2. Дати шоколаду з вершками охолонути до кімнатної температури, додати до них 20 грам кокосової стружки, шматок вершкового масла і одну дрібку солі. Добре перемішати і поставити в холодильник. Шоколадна маса повинна добре охолодитися, але не застигнути.
3. Дістати з холодильника шоколадну масу і збити її міксером. Збивати потрібно до тих пір, поки суміш не вийде настільки густою, що з неї можна ліпити цукерки.
4. Трохи підсмажити мигдаль на сковороді, щоб можна було відокремити від горіхів лушпиння. На чисту поверхню насипати залишилася кокосову стружку. Чайною ложкою набрати шоколадний крем, згорнути в кружечок, всередину покласти один мигдаль і обваляти цукерку в кокосовій стружці. За цим принципом зліпити все цукерки «Рафаелло» що залишився крем, горіхів і кокосової стружки.
Приємного апетиту!
