Увага! Чахохбілі - це не суп, а друге блюдо.
Інгредієнти: курка-1 шт., олія, цибуля ріпчаста - шт, томатна паста - 2 ст. л., помідор - 4 шт., солодкий перець - 2 шт, гострий перець - 1 шт, часник - 4 зубчики, аджика - 1 ч. л. сунелі - 0,5 ч. л. кінза - 1 пучок, спепции за смаком, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування: курку помити. Обсушити. Обробити курку на стандартні невеликі шматочки. Покласти в каструлю курку, підлити 2 ст. ложки олії, злегка посолити (1 чайна ложка). Закрити кришкою і тушкувати на дуже повільному вогні приблизно 20 хвилин. Почистити і помити цибулю. Порізати на півкільця. Нагріти сковороду, налити 3-4 ст. ложки олії. Протушкувати, помішуючи, але не сильно. Пройшло 20 хвилин, як курка гаситься, - всипати підсмажену цибулю до неї в каструлю. Тушкувати курку вже з цибулею.
Помити і порізати крупно помідори. Покласти 2 ст. ложки томатної пасти на сковороду, в якій смажилося цибулю і підсмажити протягом 1 хвилини на великому вогні.Кинути різані помідори в томатну пасту і тушкувати разом з нею 2 хвилини. Покласти обжарку до курки в каструлю. Помити, почистити і порізати перець соломкою.
Додати до курки. Все разом тушкувати. Додати трохи води, так, щоб курка і овочі не особливо випирали. Додати в каструлю 1 ч. ложку аджики. Помити і порізати зелень петрушки і кінзи. Додати половину зелені і гострий перець за смаком. Тушкувати курку ще 20-30 хвилин. Почистити і дрібно порізати часник. Готовність чахохбілі визначається по курятині - вона повинна бути сильно розвареної, расслаивающаяся на шматки. Додати часник, решту зелень, спеції.
Все перемішати і закрити кришкою. Через 10 хвилин (приправи повинні заробити) чахохбілі можна подавати на стіл.
Як подавати: подаємо із зеленню.
