День в історії: 3 грудня в Європу вперше завезли картоплю

Картопля вже давно стала звичною для всього населення Європи. Сотні рецептів страв з неї можна знайти в кулінарних книгах, вона входить в раціон більшої частини населення континенту, а в нашій країні багато хто навіть вважає її споконвічно українським продуктом. І вже мало хто пам'ятає, що до кінця XVI століття картопля не була відома ні в Україні, ні в Європі. Перша згадка про неї з'явилася в книзі іспанця Педро Чеза де Леона «Хроніки Перу». Аборигени Перу називали цю рослину «Тато», інформує UkrMedia.

Картопля спочатку була традиційною їжею індіанців. Саме з Південної Америки її і привезли до Іспанії, в період з 1570 по 1578 рік. Звідти вона поступово стала поширюватися по Європі.

У Франції почали вирощувати картоплю як декоративну рослину. Історія зберегла ім'я французького аптекаря Огюста Пармантьє. Він підніс квітку картоплі в дар королю Людовику XVI. Слідом за тим королева прикрасила цими квітами свою зачіску. Зрозуміло, нововведення одразу підхопили паризькі модниці, які готові були віддати цілий стан за скромну білу квітку.

Коли картопля дозріла Пармантьє запросив кухаря, щоб той приготував з неї кілька страв, і потім в присутності короля спробував їх на смак. Потім продегустував страви і сам король. Після цього картопля дуже швидко увійшла в раціон французів. До нас картоплю привіз Петро I. Він намагався вирощувати її в губерніях, але спроби не увінчалися успіхом. Справу імператора також хотіла продовжити Катерина II, однак і її зусилля ні до чого не привели. У селах почали спалахувати «картопляні бунти». Селяни відмовлялися вживати в їжу «чортове яблуко», вважаючи, що це великий гріх. Насправді, проблема полягала в тому, що неграмотні люди намагалися використовувати замість бульб картоплі отруйні частини рослини. Однак до середини XIX століття картопля не була поширена. Поступово вона все ж завоювала популярність, відтіснивши на другий план традиційні селянські страви - брукву і ріпу, але це сталося значно пізніше, ніж в інших країнах.

В кінці XIX - початку XX століття в сільському господарстві з'явилася нова галузь - картоплярство.

Картопля корисна для здоров'я, це доведено вченими. У ній міститься дуже багато амінокислот, білка та цінних мікроелементів, таких як йод, сірка, кальцій і залізо, а також необхідні вітаміни груп B і C.