Битви між прихильниками палео і кето-дієт розгортаються не менші, ніж між тими, хто віддає перевагу айфонам або андроїдам. Ми вирішили ще раз поглянути на особливості обох типів живлення, щоб визначити, якого раціону варто дотримуватися, якщо ви хочете тримати тіло в тонусі, знижувати вагу і збільшувати силу м'язів, інформує Ukr.Media.
Для початку варто виділити основні риси обох типів живлення.
Дієта Палео
Палео-дієта — це тип живлення, при якому рекомендується відмовлятися від сучасних оброблених речовин в користь натуральних, багатих поживними речовинами продуктів, які їли наші предки. Вперше цей план харчування виник у 1975 році, коли гастроентеролог Вальтер Фогтлін написав про його переваги у своїй книзі «Дієта кам'яного століття». Але прославив цей тип харчування доктор Лорен Кордейн у 2002 році, написавши книгу про те, як харчуватися в сучасних умовах. Зараз вона залишається одним з найпопулярніших планів харчування у світі.
Що входить в палео-дієту:
- яловичина
- морепродукти
- м'ясо птиці і яйця (розводиться на природних пасовищах)
- свіжі фрукти
- всі види свіжих некрохмалистих овочів
- картопля
- кабачки
- буряк
- горіхи і насіння
- рафіновані олії (оливкова, кокосова, лляна, олія волоського горіха і авокадо)
- сирий мед
- кленовий сироп
- кокосовий цукор
При цьому не можна вживати:
- всі зернові (навіть цілісні)
- продукти, виготовлені з зернового борошна
- бобові (включаючи арахіс)
- молочні продукти
- рафінований цукор
- рафіновані олії
- будь-яка інша оброблена їжа
Палео-дієта пропонує безліч переваг:
- зниження факторів ризику серцево-судинних захворювань
- нормалізація рівня цукру в крові
- зниження резистентності до інсуліну
- зниження запалень
- втрата ваги
- нормалізація кров'яного тиску
- зниження ризику дефіциту поживних речовин
Кето-дієта
Кето-дієта може здатися абсолютно новим трендом, хоча в реальності її застосовують у медицині для лікування епілепсій та інших неврологічних порушень ще з 20-х років минулого століття. Кетогенна дієта передбачає високий вміст жирів і мінімальне споживання вуглеводів. При поєднанні цих двох умов тіло переходить в метаболічний стан, званий «кетозом», при якому весь отриманий жир згоряє для виділення енергії, а не глюкози.
Що входить в кетогенну дієту:
- яловичина
- морепродукти
- птиця та яйця
- жирні молочні продукти з низьким вмістом вуглеводів (сири, вершкове масло, вершки)
- некрохмалисті овочі
- горіхи і насіння (до 1/4 склянки на день)
- рафіновані олії (оливкова, кокосова, лляна, грецька і авокадо)
При цьому не можна вживати:
- всі види цукру
- всі зернові (навіть цілісні) і продукти, виготовлені з зернового борошна
- фрукти
- бобові (включаючи арахіс)
- підсолоджені нежирні молочні продукти (йогурти і морозиво)
- оброблені продукти
- підсолоджені цукром напої
- крохмалисті овочі
Переваги кетогенної дієти:
- втрата ваги у відносно короткий період часу
- захист від поширених захворювань, включаючи ожиріння, інсулінорезистентність / діабет 2 типу, і неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або деменція
- підвищення енергії і ясності розуму
- зменшення запалень
- посилення захисту мозку від дегенерації і погіршення когнітивних функцій
- зменшення голоду і тяги до їжі
Основні відмінності
Різницю між кето і палео-дієтами легко помітити.
Вживання м'яса
Палео-дієта приділяє велику увагу м'ясним продуктам, а значить, що вона не підійде для тих, хто давно дотримується рослинної, вегетаріанської або веганської дієти. При цьому варто пам'ятати, що м'ясо в помірних кількостях корисно для здоров'я, але вживання великої кількості червоного м'яса, навпаки, пов'язане з підвищеним ризиком смертності або розвитку раку.
Кількість споживаної їжі
Кето-дієта містить більше жирів, тоді як палео-дієта зазвичай містить більше білка. Можна сказати, що кето-дієта набагато жирніша, оскільки за рекомендованою схемою жири повинні забезпечувати близько 75% калорій на день. Крім того, палеодієта здається солодшою — адже можна вживати картоплю, буряк і натуральні підсолоджувачі.
Складності з підрахунками кількості вуглеводів
Якщо ви вибираєте кето-дієту, то вам доведеться з особливою уважністю підраховувати, скільки саме вуглеводів можна споживати щодня, щоб створити кетоз. Перевищувати цю планку не рекомендується, адже тоді це зіб'є весь план харчування, і організм знову почне спалювати зайвий жир заради глюкози.
Баланс харчування
Якщо ви виберете палео-дієту — у вас не буде чіткої мети попадання в кетоз, можна просто харчуватися здоровою, збалансованою їжею. Більшість людей, які дотримуються палео, не прагнуть вживати певну кількість вуглеводів — достатньо просто не їсти зайвого.
Втрата ваги
Кето-дієта більш ефективна з точки зору стимулювання спалювання жирів і зайвої ваги, оскільки кетоз швидше перетворює жир в енергію. Проте палео-харчування також може призвести до втрати ваги, завдяки відмові від оброблених продуктів і збільшенню споживання білка.
Обидві дієти мають безліч переваг як для схуднення і підтримки ваги, так і для стимулювання імунітету. На що дійсно варто орієнтуватися — так це на те, як саме цей раціон спрацює для вас — адже індивідуальні особливості свого організму можуть вплинути на ефективність.
Поєднання обох типів харчування
Дієтологи також говорять про те, що ви можете з легкістю поєднувати обидва типи живлення. Ось список продуктів, які допустимі для обох дієт:
- олії, що включають кокосову, оливкову, пальмову, авокадо, конопляну та лляну
- яловичина
- птах, розведений на натуральних господарствах, і яйця
- спіймана в дикій природі риба
- всі види горіхів та олій з них
- некрохмалисті овочі
- авокадо
Аби дотримуватися цієї системи, вам важливо утримувати споживання вуглеводів до 20-30 г на день, уникати всіх видів цукру, зернових, молочних продуктів — включаючи сир, фрукти і ягоди, а також отримувати 75% денних калорій з білкових продуктів.
