Дієта Будди: для ідеального тіла і самопочуття

Будда, можливо, був першим у світі, хто дотримувався дієти: вихований в розкоші, молодий принц Сіддхартха відчув смак декадансу, перш ніж різко змінити свої принципи. Живучи як мандрівний аскет, він голодував майже до смерті, поки нарешті не досяг свого "середнього шляху". Будда, звичайно, шукав щось більш глибоке, ніж струнка статура. Але розуміння, яке він почерпнув зі своїх пошуків, може бути корисним для сучасної людини, що сидить на дієті, інформує Ukr.Media.

Книга Дена Зигмона і Тари Котрелл "Дієта Будди: стародавнє мистецтво втрати ваги без втрати розуму", яка була опублікована у 2016 році, викликала нову хвилю шанувальників азіатських методик схуднення.

Письменник, науковець і дзен-священик Ден Зигмонд (разом зі співавтором Тарою Котрелл) об'єднав мудрість, почерпнуту з навчань Будди і сучасної науки про системи живлення, в дієту Будди: стародавнє мистецтво схуднення без голодування і божевілля.

Вам не потрібно бути буддистом, щоб спробувати цю нову систему харчування. Все, що вам потрібно, це годинник, ваги, неупередженість і готовність терпіти нічні бурчання шлунка протягом декількох тижнів.

Суть дієти Будди — це обмеження харчування по часу, відома як переривчасте голодування або інтервальне голодування. Концепція проста: замість того, щоб турбуватися про те, що або скільки ви їсте, дієта говорить вам зосередитися на тому, коли ви їсте, і поступово скорочувати вікно, в якому ви споживаєте їжу кожен день.

Дослідження показують, що різні форми обмеженого за часом харчування є безпечними та ефективними методами втрати ваги. Ідея полягає в тому, що для найбільш ефективної роботи нашого метаболізму необхідна щоденна перерва від їжі, чого не забезпечує сучасний стиль харчування.

На початку дієти Будди, ви обмежуєте вікно прийому їжі 13 годинами на день протягом двох тижнів (що може бути складніше, ніж здається, враховуючи, що багато хто з нас зазвичай їдять протягом 15 або більше годин щодня). Потім ви зменшуєте своє вікно харчування до 12 годин в день, потім до 11, 10, поки не дійдете до щоденного раціону, розрахованого на 9-годинне вікно прийому їжі.

Це означає, що ви можете їсти з 9 годин ранку до 6 годин вечора, після чого... нічого більше, до сніданку наступного дня.

Якщо ви вважаєте, що 9-годинне вікно є екстремальним, Зигмонд нагадує, що буддійські ченці (які практикують традицію, встановлену самим Буддою близько 2500 років тому), зазвичай, їдять тільки між світанком і полуднем, і вони, здається, прекрасно себе почувають, оскільки їх практики і щоденні тренування розраховані на витривалість.

Заборона на пізню їжу

"Переривчасте голодування і пост існує тисячі років. Коли Будда вперше викладав свої правила послідовникам, він рекомендував їм уникати пізньої їжі" — пише Тара Котрелл в книзі.

Як ми вже згадали, що за часів Будди це означало, що після полудня їсти не можна. В сучасному світі такий пост витримати складно, адже більшість з нас не встає з зорею, як буддійські ченці, відповідно, перший прийом їжі у нас може бути не раніше 9-10 годин ранку. Це було б занадто серйозним обмеженням. Однак, за словами авторів книги, заборона на пізню їжу як і раніше відмінно працює в зниженні ваги.

Головний принцип "буддійського" раціону — їсти можна тільки протягом дев'яти годин на добу.

Не чекайте швидких результатів

Швидкі результати дієти призводять до того, що після закінчення нового раціону ви наберете ще більше ваги. Дієта Будди тривала. Завдяки цьому ви не наберете вагу після її закінчення. Перша фаза, коли ви обмежуєте вікно живлення 12 годинами на добу, триває кілька тижнів. Потім ви поступово збільшуєте час голодування поки не дійдете до 15 годин голоду на добу. Цей період може розтягнутися на кілька місяців.

Раціон теж варто обмежити, але не сильно

Хоча дієта Будди більше концентрується на тому, коли їсти, а не що їсти, очевидно, що харчуватися шкідливою їжею не варто.

Дуже важливо їсти вподобану вам їжу, щоб відчувати себе ситим. Дієта, яка робить вас нещасними, — це не та, на якій ви протримаєтеся довго. Замість того, щоб ділити продукти на "хороші" або "погані", подумайте про те, що "корисно" (корисні жири, клітковина, овочі, фрукти, ягоди, пісне м'ясо або риба), а що ні (цукор, рафіновані харчові продукти, кондитерські вироби, транс-жири, фастфуд, більше двох алкогольних напоїв на тиждень). Оскільки ви більше не будете їсти пізно увечері, ви, природно, з меншою ймовірністю переборщите з морозивом в літній день, оскільки, як зазначає автор книги, майже 70% всього морозива споживається після 6 вечора. Хто знав?

Влаштовуйте читінг (cheat day)

Тим не менш, ваші улюблені продукти не є забороненими. Дієта Будди не тільки допускає випадкові читерські дні, але і заохочує їх. Навіщо? Зигмонд відзначає, що ваше тіло пристосовується до навколишнього його "харчового середовища", що уповільнює обмін речовин і виробляє гормони голоду, якщо вважає, що їжі бракує. Він цитує дослідження, що показують, що читінг з деякою регулярністю, насправді може призвести до поліпшення обміну речовин, змушуючи нас спалювати більше калорій і скидати вагу.

Дієта Будди дозволяє влаштовувати собі такі дні раз на тиждень. Ви можете їсти, не дотримуючись графіка, (відмінний привід для вечірок, днів народжень, робочих заходів, побачень тощо) їжу, яка вам найбільше подобається. Одне правило — не переїдайте і знайте норму.

Вийди з клубу чистих тарілок

Дієта Будди просить вас подумати про кількість споживаної їжі. Закінчуйте їсти, коли відчуєте ситість, краще залишити надлишок їжі на тарілці. "У вас є вибір. Ви можете залишити відходи у своєму тілі або викинути їх у смітник", — пише Зигмонд. Так, якщо ви вже не хочете їсти, не варто змушувати себе доїдати свою страву. Слухайте свій організм, він, на думку Зигмонда, у вас мудрий.