Зберігайте рецепт.

Інгредієнти

  • Курячі стегенця — 4
  • Яйця — 4
  • Зелень — пів пучка
  • Олія рослинна
  • Сіль, перець, спеції

Приготування

  1. Стегенця покласти на дошку шкірою вниз. За допомогою гострого ножа зробити надріз уздовж кістки від краю стегенця до початку кістки, намагаючись не пошкодити шкіру. Її можна відтягнути — вона знадобиться, коли будете закривати.
  2. Звільнити від кісток стегенця викласти шкірою вниз на дошку і відбити через плівку пляшкою, качалкою або чимось підходящим, намагаючись трохи «розтягнути» м'ясо в сторони.
  3. Окремо злегка розбовтати яйця і посмажити звичайну яєчню. Перевертати не треба. Головне, щоб «схопився» білок. Розріжте її на 4 частини.
  4. Стегенця посолити і приправити чорним перцем. Зверху викласти яйце і нарізану зелень.
  5. Тепер залишилося тільки згорнути щільно. Після чого зшити або заколоти навскоси зубочистками. Тільки заколюйте саме навскоси, або вздовж надрізи. Якщо проколоти впоперек — є ризик, що краї розійдуться. Якщо не впевнені в тому, що надійно скріпили рулети, їх можна помістити в невелику форму, так, щоб вони там знаходились впритул один до одного. А якщо не хочете возитися і з зубочистками, можна і зовсім обмотати ниткою.
  6. Підготовлені рулети змастити рослинною олією і помістивши в підходящу ємність, запекти в попередньо розігрітій до 200С духовці близько 35 хвилин. Якщо хочете красивий колір і хрустку скоринку, рекомендуємо час від часу поливати витопленим жиром.