Новини України

Коли і де спекли перший хліб

Без хліба багато хто не уявляють собі ситного сніданку, обіду або вечері. Адже він такий універсальний! На нього можна щось намазати, будь-то маслечко або мед, і вийде смачний сніданок. Не менш смачно їсти його з справжнім українським борщем. Крім хороших смакових якостей, у хліба не менш цікава історія виникнення.

Без хліба багато хто не уявляють собі ситного сніданку, обіду або вечері. Адже він такий універсальний! На нього можна щось намазати, будь-то маслечко або мед, і вийде смачний сніданок. Не менш смачно їсти його з справжнім українським борщем. Крім хороших смакових якостей, у хліба не менш цікава історія виникнення.

Вживаючи хліб, людина отримує всю необхідну для нього енергію, яка міститься в злаках, передає Ukr.Media. Спочатку у людей не було такого подання про хліб, як сьогодні. І виглядав він зовсім інакше.

Наприклад, іудеї пекли хліб в тонких пластинах, які потім ламалися руками. Саме від них пішов вислів «розламати хліб», що означало «з`їсти що-небудь».

В давнину люди подрібнювали зерна в борошно за допомогою двох каменів, щоб потім, додавши воду і зробивши коржі, випекти їх на вогнищі. Зазвичай такий осередок споруджували в ямах, виритих в землі. Стінки цих ям викладали глиною. Такий хліб був досить важким і грубим, тому що він зовсім не містив розпушувачів, які зробили б його м`яким і ніжним.

Перший хліб в Єгипті

Історія виникнення хліба в Єгипті налічує тисячі років, але точне число встановити складно. Саме єгиптяни першими зрозуміли, що в кислому тесті містяться дріжджі. Вони навчилися отримувати дріжджі і пекти здобне тісто. А також прекрасно оволоділи мистецтвом розпушення тіста з допомогою бродіння. Хліб в Давньому Єгипті мав різну форму: довгасту, круглу, пірамідальну, а також у формі сфінксів, риб і плетінок. Також в Єгипті було прийнято випікати солодкі хлібці. У них додавали мед, молоко, жир. Такий хліб був цінніше, ніж звичайний.

Хліб в Греції і Римі

Греція та Рим перейняли у єгиптян навик приготування розпушеного хліба за допомогою збродженого тіста. У цих державах такий хліб був доступний лише заможним родинам. Для рабів був доступний лише чорний хліб - щільний і грубий.

У Стародавній Греції з хлібом були пов`язані і певні забобони. Одне з них було записано, що людина, яка вжила їжу без хліба, був винен у тяжкому гріху. І за цей гріх він обов`язково буде покараний богами. Рецепти виготовлення хліба нікому не розповідалися. Це було великою таємницею. Передавалися вони лише з покоління в покоління майстрами-пекарями. Раніше в Стародавній Греції хліб вважався самостійною стравою і вживався він так само, як будь-яке інше окреме блюдо.

Хліб в Італії

Італійці навчилися пекти хліб у греків. Саме вони привезли технологію приготування хліба на територію Італії у восьмому столітті до нашої ери. До приготування хліба ставляться дуже дбайливо. Рецепти передають з покоління в покоління. Хліб не змінюється з часом, італійці віддають перевагу і дуже цінують саме традиційний варіант приготування.

Перший хліб в Швейцарії

Хлібопечення в Швейцарії почало розвиватися ще кілька тисяч років тому. Стародавні жителі пекли плоский хліб на розпечених каменях і посипали його попелом. Кожна сім`я пекла хліб самостійно по своїх потребах. Тільки коли почали розвиватися міста, стали відкриватися пекарні цеху. Біднякам на той час був доступний тільки чорний хліб. Коли в країні наступали неврожаї і не вистачало запасів жита і пшениці, в борошно підмішували подрібнені каштани, жолуді і коріння рослин.

Безсумнівно, кожен народ дорожить історією виникнення хліба в своїй державі. І було б цікаво спробувати і порівняти хліб в різних частинах світу.

Зараз читають
Схожі новини