Вчені з Університету Джорджії провели нове дослідження, в ході якого з'ясувалося, що щоденне споживання харчових волокон запобігає ожирінню і захворювання шлунково-кишкового тракту, передає Ukr.Media.
Результати дослідження професорів з Університету Джорджії були опубліковані в журналі Cell Host & Microbe. За словами вчених, харчові волокна запобігають метаболічний синдром – стан, що включає стрибок інсуліну в крові, підвищений кров'яний тиск і, як результат, надмірна вага. Крім цього, недостатнє споживання продуктів, багатих клітковиною, і раціон з високим вмістом жирів викликають і хронічні запальні захворювання.
За словами доктора Ендрю Гевиртца, отримані результати допомагають допомогти механізми, які лежать в основі ожиріння, викликаного дієтою, дають уявлення про те, як ферментовані волокна можуть сприяти поліпшенню здоров'я. Серед продуктів з підвищеним вмістом харчових волокон – цільнозерновий і житній хліб, пшеничні висівки, курага, сушені яблука і родзинки.
