Австралійська журналістка Анджела Скуджинс згадала про доповідь ООН 2013 року, в якій говориться, що майбутнє людства за комахами, бо м'яса і овочів на всіх не вистачить, інформує Ukr.Media їжа.
Вона вирішила перевірити цю теорію і присвятила сім днів свого життя поїданню коників, черв'яків і тарантулів. Якщо виражатися словами Анджели, «це жах».
Коли ви з'їдаєте півкілограмовий стейк, то заодно випиваєте і 7700 літрів води. Саме стільки рідини потрібно, щоб поливати корм корови, ну і поїти її при житті. А як щодо салату і картоплі фрі до стейку? Вже представили, скільки дорогоцінної вологи йде на полив?
Ось і виходить, що звичний наш спосіб харчування зовсім неекологічний. З кожним роком населення Землі збільшується на 83 мільйони чоловік, і всім треба щось їсти — саме час переходити на комах, їх на всіх вистачить.
Приблизно так і говорилося в доповіді ООН 2013 року про користь вживання в їжу комах, який тільки за першу добу після публікації завантажили 2,5 мільйона разів.
Пройшло 5 років. Світові екосистеми як і раніше знаходяться в сумному стані, населення продовжує рости, а гамбургери з сараною та інші новації так і не увійшли в наш повсякденний раціон. Задавшись питанням, чи є комахи панацеєю для людства, Анджела присвятила тиждень свого життя переходу на «правильне харчування».
Підготовка
Свій шлях в чудовий новий світ Анджела почала з онлайн-супермаркети «Їстівні комахи», де були куплені коники з базиліком, порошок з цвіркунів, смажені цвіркуни, мексиканські коники, два їстівних тарантула, сіль з коників, сушені черв'яки мопане і банку чорних мурашок.
А одна з компаній, дізнавшись про експеримент, люб'язно надала Анджелі ще й півкіло смажених личинок мух. Співробітники магазину рекомендували додавати в салат для хрускоту або класти поверх зварених макаронів.
Понеділок
Комахи Анджелі відразу не сподобалися. Виявилося, що цвіркуни за смаком схожі на бруд. Напій, що складається з порошкових цвіркунів, неприємно сповзав по горлу, а тому, зробивши всього два ковтки, журналістка спустила свій смузі в раковину. На роботу довелося йти голодною і трохи роздратовано.
На обід її чекало овочеве рагу з личинками мух, схоже на те, що рекомендували приготувати в магазині. По ідеї, мухи мали нагадувати карамельний попкорн, але комашки виявилися не так гарні. З'ївши всього дві ложки, Анджела кинула цю справу і розплакалася від безвиході.
Раптово вона зрозуміла, що боїться комах. А ще Анджела веган, але такий, який може вбивати павуків, бо вони «потворні, волохаті і так і норовлять відкласти яйця в твоєму вусі», як в страшних історіях з інтернету.
У пошуках рішення Анджела звернулася до професора і експерта в області ентомофагію Арнольду Ван Хьису, який назвав її страх цілком нормальним і порадив ховати комах в хлібі, локшині або у пасту. Так можна подолати психологічний бар'єр і ситно поїсти.
Ввечері дівчина знову спробувала з'їсти свій обід. На цей раз він здавався не таким огидним, а личинки мух навіть нагадали цибулю-шалот. Правда, вона змогла осилити лише половину — неможливо змиритися з тим, що личинки дивляться прямо в душу.
Вівторок
Анджела прокинулася пригніченою і вирішила, що, можливо, просто не вміє готувати комах — потрібно довірити цю справу професіоналам. З цими думками вона і вирушила в спеціалізований ресторан у Мельбурні.
Там дівчина замовила хумус з цвіркунами і макадамії, який був зовсім непоганий на смак, нагадуючи щось горіхове.
Підбадьорена своїми успіхами, Анджела вирішила приготувати на вечерю двох тарантулів розміром з кулак. Вийшло справжнє блюдо для гурманів. При цьому сусіди по квартирі не могли дивитися, як Анджела їсть павуків, чим викликали обурення журналістки — вони ж їдять м'ясо, чим тарантули гірше?
Середа
З кожним днем Анджела все сильніше злилася від постійного недоїдання. Вона вже не відчувала борошна, тільки глуху лють.
День знову почався зі злощасного сверчкового коктейлю, на цей раз туди пішло трохи кориці. Випити вдалося лише половину. Анджела злилася сама на себе — що заважало допити їй цей коктейль? Вона була веганом 5 років, а тут не змогла обігнати якихось цвіркунів!
Анджела попросила про моральну підтримку, і її бойфренд разом з нею повечеряв бургерами з кониками. Справа пішла краще, але більше половини бургера з'їсти все ж не вдалося. Обом стало зле.
Четвер
Настав час чорних мурашок, намазаних на тост, — чудовий калорійний сніданок. Анджела з'їла всі тости і відчула прилив гордості. До речі, пару тостів з'їв і її сусід по квартирі. Мабуть, мурашки не такі вже й погані на смак.
Обід Анджела вирішила пропустити, а на вечерю планувала влаштувати бенкет з тортильї з мексиканськими кониками. Але в пачці з комахами вона знайшла світле волосся і, вирішивши, що це абсолютно негігієнічно, та пішла спати голодною.
П'ятниця
Анджелу охопила депресія, вона почала писати щоденник, що ненавидить все живе, відчуває себе дурною і взагалі не хоче жити. Все це виявилося наслідком недостатнього споживання калорій.
Вона пропустила сніданок, а потім з-за постійного голодування Анджела почалися галюцинації. Зрозумівши це, вона відразу пішла до лікаря, де почула, що продовження дієти може нанести її організму істотної шкоди.
Але поки що журналістці було простіше голодувати, ніж йсти жуков.
Субота
Анджела вирішила підбадьорити себе чимось новим — вибір припав на льодяник зі скорпіоном. На смак він був приємним, але дівчина постійно думала, як відчував себе скорпіон, який потрапив у розплавлений цукор.
В цей же день Анджела поговорила з експертом в області психології дієт і сприйняття їжі доктором Матью Рубі, який повідомив, що комахи не сильно мучаться, вмираючи. Однак наскільки їх смерть виправдана? М'ясо однієї корови може нагодувати дюжину людей, а щоб вийшов кілограм сушених комах, повинні померти тисячі живих істот. Анджела потрапила в етичну пастку.
На вечерю у дівчини були спагетті з томатним соусом з личинками. Один з приятелів сказав, що личинки виглядають як каперси, але Анджела все одно розплакалася.
Неділя
В останній день експерименту Анджела вирішила, що у людства немає надії — комах їсти неможливо.
Дівчина зробила свій улюблений десерт родом з дитинства — бананові млинці, додавши в них жуков. Їх довелося викинути. Анджела розуміла, що це всього лише питання виховання, але нічого не могла з собою вдіяти.
У підсумку дівчина прийшла до висновку, що за комахами не стоїть ніяке майбутнє планети. Ну або принаймні її персональне майбутнє. Краще з'їсти тост з арахісовим маслом. Так вона і вчинила.
