Смачна закуска з кабачка

Готую кабачкові млинці з соусом. Виходять дуже ніжні м'які. З начинкою можна експериментувати сир, сир, буде дуже смачно! Готуються млинці досить швидко з простих і недорогих продуктів, їх можна подати до сніданку або як доповнення до обіду або вечері, інформує Ukr.Media.

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кабачок – 300гр
• Яйце – 2шт.
• Кефір – 200мл.
• Сіль – 1/2ч.л.
• Сода - 1/3ч.л.
• Чорний перець – за смаком
• Рослинна олія – 2ст.л.
• Борошно – 100-120гр

Для соусу:

• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Часник – 9 зуб.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Невеликий кабачок чистимо і тремо на дрібній тертці. Віджимаємо зайву рідину з кабачка. 2 яйця збиваємо і додаємо до кабачка. Вливаємо 200 мл кефіру. Половину чайної ложки солі, трохи чорного перцю і перемішуємо. Додаємо борошно поступово, так щоб тісто не було дуже густим. У мене йде приблизно 100-120гр борошна.

Додаємо 2 ст. л. рослинної олії і перемішуємо. Тепер додаємо 1/3 ч. л. соди перемішуємо і залишаємо тісто на 20 хвилин, так сода встигне погаситися, а тісто настоїться.

За цей час приготуємо соус. Змішаємо 2ст.л. сметани і 2 ст. л. майонезу. Додаємо часник. І перемішуємо.

Пройшло 20 хвилин, сковороду змащуємо рослинною олією. Наливаємо тісто і ополоником розподіляємо по сковороді. Випікаємо як звичайні млинці. Змащуємо млинці соусом. Згортаємо. З цієї кількості тіста виходить 10 млинців, у мене сковорода діаметром 22 см. Млинці виходять тоненькі і ніжні. Смак кабачків в млинцях зовсім не відчувається.

Приємного апетиту!