Розумне тістечко — ідеальний рецепт солодкої випічки для зайнятої жінки. Тут не потрібно готувати окремо бісквіт, суфле і крем. Досить просто все перемішати і вилити на деко. Страва сама стане такою, якою повинна бути. Як це зробити — читайте далі, інформує Ukr.Media.
Почнемо з інгредієнтів
Саме по собі тістечко виходить досить дешевим. Судіть самі. Нам буде потрібно:
- 1 літр молока
- 7-8 яєць
- 320 гр цукру
- 200 гр борошна
- упаковка (250 гр) вершкового масла
- 2 столові ложки води
- цукрова пудра для посипання і ванілін для аромату
Порада
Спробуйте спочатку приготувати тістечко з половини порції. Якщо раптом щось не вийде, у вас залишиться ще можливість переробити. Хоча нам чомусь здається, що все вийде з першого разу!
Як замісити тісто
Для початку розтопіть масло і залиште охолонути до кімнатної температури. Далі відокремте білки від жовтків (білки заховайте в холодильник).
Потім починайте збивати жовтки з цукром і водою до білої маси. На цьому етапі можна додати ванілін. Тонким струменем вливайте розтоплене вершкове масло.
Підготуйте борошно. Щоб наситити його киснем, просійте 3 рази.
Тепер додаємо борошно в збиту масу. Робіть це повільно і порціями додавайте молоко (молоко повинно бути теплим, але не гарячим).
І ось тепер дістаньте білки збийте до міцної піни (для цього додайте в білки щіпку солі). І поступово вмішуйте білкову масу в наше тісто. Утворення грудочок — це нормально. Не переживайте. Перемішуйте повільно, щоб тісто вийшло повітряним.
І виливаємо нашу масу у форму для випікання, змащену вершковим маслом (можна додатково припудрити борошном або застелити пергаментним папером). Випікаємо в духовці при температурі 175 градусів 80 хвилин. Даємо тістечку охолонути при кімнатній температурі і тоді ставимо в холодильник на годину. Найсмачнішим тістечко стає на ранок. Також можете його прикрашати, посипати пудрою, різати на різні форми.
