А ви коли-небудь звертали увагу на склад такого напівфабрикату?
Не варто труїти себе і сім'ю сумнівними ласощами, тим більше, у нас є кілька простих рецептів неймовірно смачного желе!
Повітряне шоколадне суфле
Інгредієнти:
- 8 яєць
- 200 г цукрової пудри
- 1 л молока
- 50 г какао-порошку
- 25 г желатину
- 0,5 скл. води
- ванілін за смаком
Приготування:
- Желатин розпустіть у воді, дайте набрякнути, потім процідіть.
- Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки збийте з ваніліном в круту піну, а жовтки змішайте з цукровою пудрою і какао, розведеному в молоці.
- Поставте жовтки на повільний вогонь, постійно помішуючи, доведіть до кипіння, потім зніміть з плити. В охолоджену суміш введіть желатин і білкову піну. Обережно перемішайте суміш, розлийте по креманкам, відправте в холодильник до застигання.
Йогуртове желе
Інгредієнти:
- 1 скл. холодної води
- 0,5 скл. окропу
- 40 г желатину
- 2 ст. л. йогурту
- 100 г цукру
- цедра половини лимона
- 2 ст. л. коньяку
Приготування:
- Желатин залийте холодною водою, а через 20 хвилин додайте окріп і перемішайте.
- Йогурт збийте з цукром, додайте коньяк і цедру, потім тонкою цівкою влийте желатин. Розлийте по креманкам і відправте в холодильник.
Молочне суфле
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 2 ст. л. цукру
- 25 г желатину
- 0,5 скл. води
- ванілін за смаком
Приготування:
- Желатин розпустіть у воді, дайте набрякнути.
- Розчиніть цукор в молоці, потім доведіть суміш до кипіння і охолодіть, додайте ванілін.
- Змішайте молоко з желатином і збийте міксером в піну. Розлийте суміш по креманкам і охолодіть.
Ягідно-молочний десерт
Інгредієнти:
- 1 ст. л. желатину
- 4 ст. л. цукру
- 0,5 скл. води
- 1,5 скл. молока
- 3 ст. л. будь-яких ягід
Приготування:
- Желатин розпустіть у воді, залиште на 25-30 хвилин.
- Змішайте молоко з 2 ст. л. цукру, закип'ятіть. дайте трохи охолонути і додайте половину желатину, розведеного водою.
- Молочну суміш розподіліть за формами шаром приблизно в 5 см, відправте в холодильник до повного застигання.
- Далі працюємо з ягідним желе. З ягід добудьте сік і змішайте його з рештою желатином. Залишки ягід проваріть разом з цукром, охолодіть і змішайте з соком. Залийте ягідною сумішшю застиглий молочний шар і відправте в холодильник.
Сирне желе
Інгредієнти:
- 100 г кисломолочного сиру
- 1 ст. л. желатину
- 200 мл молока
- 2 ст. л. цукру
Приготування:
- Розчиніть цукор в молоці, потім закип'ятіть. Відразу після цього введіть у молоко швидкорозчинний желатин і перемішайте. Дайте суміші трохи охолонути, потім вилийте у форму і відправте в холодильник.
- Коли молоко схопиться, додайте сир і збийте все міксером. Розкладіть суміш по креманкам і відправте в холод до повного застигання.
- Перед подачею прикрасьте желе ягодами, листочком м'яти або присипте какао.
Ці 5 рецептів є базовими, дають основу для ваших кулінарних фантазій. Дуже важливо щоб желатин був свіжим, тому радимо завжди звертати увагу на кінцевий термін придатності цього продукту!
