Смачно і корисно: як приготувати мусаку з овочів

Овочі просто необхідні в нашому раціоні, до того ж з них можна приготувати багато смачних, корисних і низькокалорійних страв. Для приготування мусаки ви можете використовувати будь-які овочі на свій смак, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Баклажани - 80 гр.

Помідори - 30 гр.

Цибуля порей - 30 гр.

Картопля - 30 гр.

Спаржева квасоля - 50 гр.

Корінь селери - 20 гр.

Сіль, зелень - за смаком

Моцарелла - для запікання

Для заливки:

Яйця - 1 шт.

Молоко - 40 мл

Оливкова олія - 2 гр.

Спосіб приготування

У даному рецепті вказані готові овочі, йдуть на 1 порцію. Зазвичай готують на 4 порції. Тому всі інгредієнти збільшуємо в 4 рази.

Цибуля порей, селеру і спаржеву квасолю (порізану) томити з оливковою олією, присолив за смаком.

Картоплю відварити в «мундирах», баклажани порізати кружочками, посолити. Через деякий час злегка віджати, змішати з оливковою олією, запекти в духовці до напівготовності.

Форму для запікання змащуємо оливковою олією і посипаємо сухарями з цільнозернового хліба. Викладаємо шарами овочі в наступному порядку: баклажани, помідори, картопля, лук зі спаржевої квасолею і селерою.

Випікати при температурі 180 С 30-40 хвилин. Яйце збити з молоком, додати порізану зелень, посолити за смаком, залити овочі і запікати ще 10 хв до готовності. Зверху присипати сиром моцарелла.