З смородини можна приготувати безліч смачних страв. А як щодо келиха вина до десерту? Більш того, ти можеш приготувати його сама, та не з винограду. Вино з чорної смородини має неповторний смак - воно насичене, ароматне, пряне і трохи терпке, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Вода - 7 л
- Чорна смородина - 3 кг
- Цукор - 3 кг
Щоб зробити вино з смородини, тобі знадобляться велика ємність (на 10 л), гумова рукавичка (її можна купити в аптеці) і білизняна гумка.
Як готувати вино з смородини:
- Ягоди не мий, але перебери, подрібни в блендері. Отримане пюре вилий у пляшку і додай цукор.
- Залий воду в пляшку до верха ємності.
- Гумову рукавичку одягни на шийку пляшки і щільно зав'яжи гумкою.
- Ємність з сумішшю залиш в темному місці, недосяжному для сонячних променів.
- Коли повітря надує рукавичку, зроби невеликий прокол в одному місці. Головне не пошкодити рукавичку, інакше вино буде зіпсовано.
- Температура, за якої повинен йти процес бродіння вина - 22 - 24 градуси. Вино з смородини настоюється протягом 3-4 місяців. Закінчення бродіння визначається тим, що з гідрозатвори перестають з'являтися бульбашки, а на дні ємностей збирається осад.
- В ідеалі кожні 3-4 тижні потрібно переливати вино в нові ємності, щоб позбутися від осаду. Коли бродіння закінчиться, знову розлити напій по пляшках. Вино з смородини готово.
У прохолодному місці вино може зберігатися до 1,5 років. Чим довший термін зберігання, тим міцніше стає напій. Початкова міцність вина від 10 до 14 градусів.
