Швидше за все, вам подобається італійське вино, можливо, вам подобається італійський кінематограф, але любов до італійської кухні - очевидна. Ми вирішили розповісти вам рецепт закуски до вина - італійських хлібних паличок гріссіні, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 400 гр пшеничного борошна
- 200 мл води
- 40 г оливкової олії
- чайна ложка цукру
- чайна ложка солі
- пакетик сухих дріжджів
- морська сіль/кунжут/базилік - за смаком
Приготувння:
Борошно змішуємо з сухими дріжджами, додаємо теплу воду. Не кваптеся замішувати тісто, дайте воді і борошну "подружитися", залишивши їх під кришкою або рушником на 15-20 хвилин.
Тепер пора замішувати наше тісто. Додаємо цукор, сіль. Змочуємо руки оливковою олією (це допоможе їм залишатися чистими) і починаємо заміс, під час якого потроху додаємо оливкову олію. Тісто повинне вийти м'яким.
Після цього тісто знову накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30-60 хв, воно повинно збільшитися приблизно в 2 рази.
Тепер ділимо тісто на невеликі шматочки. Кожен шматочок розтягуємо в тоненький джгутик і закручуємо в спіральку. Чим тонше буде тістова заготовка, тим більш хрусткими гріссіні вийдуть.
Застеляємо деко папером для випікання і викладаємо наші гріссіні. Скроплюємо водою з пульверизатора і посипаємо крупною морською сіллю або кунжутом, базиліком, маком і т. д.
Випікаємо при 220 градусах близько 15 хвилин.
Примітка: якщо погратися і додати в тісто більше цукру - гріссіні виходити відмінним пригощанням до чаю.
Приємного апетиту!
