Торт простий у приготуванні, але виходить чудово смачним!
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Яйця - 6 шт.
- Борошно - 200 гр.
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Цукор - 250 гр.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Для крему:
- Сметана 20% - 400 гр.
- Вершки 33-35% - 200 мл
- Цукор - 150 гр.
Для начинки:
- Консервовані ананаси - 1 банка
- Волоські горіхи - 120 гр.
Для глазурі:
- Темний шоколад - 70 гр.
- Вершкове масло - 40 гр.
Приготуваня:
- У посуд розбиваємо 6 яєць кімнатної температури, Збиваємо міксером до збільшення об'єму та отримання пишної піни приблизно 5 хвилин. Не перестаючи збивати додаємо цукровий пісок. І збиваємо ще приблизно 10 хвилин. У борошно додаємо 1 чайну ложку розпушувача, 3 чайні ложки какао порошку перемішуємо і просіваємо. В яєчну масу вводимо борошно з какао в 3 прийоми.
- Форму діаметром 22 см застеляємо дно пергаментом, змащуємо рослинним маслом, переливаємо тісто у форму. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин.
- У глибоку миску вливаємо 200 мл вершків жирністю 33% і збиваємо міксером. Вершки загусли, відразу додаємо 400 гр сметани 20 відсоткової жирності і цукровий пісок, збиваємо до розчинення цукру і загустіння. Крем готовий.
- Бісквіт розрізаємо на 2 коржа, так щоб Нижній корж вийшов тонким (висотою приблизно 1 см) - він послужить основою нашого торта. Іншу частину наізаємо кубиками.
- Тонкий корж викладаємо на плоску тарілку просочуємо сиропом від консервованих ананасів. Приблизно 3-4 ст. л. Корж промазуємо кремом. Посипаємо шматочками ананаса, і подрібненими волоськими горіхами. Бісквітні кубики занурюємо в крем і розподіляємо рівним шаром, ховаючи ананаси і горіхи. Так робимо 3 шари. Отриману «гірку» промазуємо кремом зі всіх сторін.
- У невелику каструлю розламуємо шоколад, додаємо вершкове масло. Розтоплюємо на водяній бані, даємо трохи охолонути і малюємо шоколадні струмки. Прибираємо тортик в холодильник для просочення щонайменше на 3 години. Нарізаємо порційно і подаємо до чаю.
Приємного апетиту!
