Тортик виходить неймовірно ніжним, соковитим і дуже ароматним: кожен шматочок буквально тане в роті. А ще такий десерт неймовірно корисний: думаємо, про користь сиру розповідати немає потреби? Навіть якщо у вашій родині не люблять сир, то такий торт будуть їсти за обидві щоки. Печиво, просочене ароматним сиропом з персиків і покрите сирним кремом: дуже ніжне, схоже на бісквіт - просто казка. Печиво беріть звичайне (типу «До кави» або «Пряжене молоко»), будь-якої форми (орієнтуйтеся на свою форму), інформує Ukr.Media.
Інгрідієнти:
- 500 грам сиру;
- три столові ложки густої сметани;
- п'ять столових ложок цукрового піску;
- 90 грам вершкового масла;
- 30 штук цукрового печива;
- одна банка консервованих персиків.
Для глазурі:
- дві столові ложки какао порошку;
- дві столові ложки густої сметани;
- три столові ложки цукрового піску.
Спосіб приготування:
- Сир перекладаємо в миску і збиваємо його блендером в однорідну масу.
- Додаємо в перетертий сир цукровий пісок, м'яке вершкове масло (дістаньте його з холодильника заздалегідь) і густу сметану (чим вище жирність сметани, тим вона смачніше).
- Ще раз всі перетираємо блендером до однорідності.
- Консервовані персики нарізаємо невеликими кубиками. Частину персиків (цілих) необхідно буде залишити для прикраси. Сироп з персиків переливаємо в миску - в ній потрібно вмочувати печево.
- Скляну квадратну форму застеляємо харчовою плівкою.
- Змащуємо дно невеликою кількістю сирного крему.
- Кожне печиво макаємо в сироп, а потім викладаємо одним шаром у форму.
- Покриваємо шаром сирного крему, розподіляючи його рівномірно.
- Потім знову викладаємо шар печива, просоченого сиропом, покриваємо його сирним кремом і накриваємо просоченим печивом.
- Після того, як цей шар змастили сирним кремом, посипте його нарізаними персиками.
- Потім шар печива, крем і фрукти. Завершальні шари: печиво, крем, печиво.
- Останній шар кремом змащувати не потрібно.
- Накриваємо торт харчовою плівкою і відправляємо його в холодильник, мінімум на дві години.
- Приготуємо шоколадну глазур: у каструлю викладаємо цукровий пісок, какао-порошок і сметану.
- Все ретельно перемішуємо, ставимо каструлю на плиту і, при постійному помішуванні доводимо вміст до кипіння.
- Вогонь відразу вимикаємо і залишаємо глазур остигати.
- Торт виймаємо з холодильника, накриваємо його блюдом для сервірування і перевертаємо.
- Краї торта вирівнюємо ножем або лопаткою.
- Прикрашайте торт на свій смак.
- Поливаємо торт глазур'ю, посипаємо крихтою печива.
