"Пломбір в шоколаді"- смачний млинцевий торт на Масляну

Смачний торт з шоколадних млинців з сирною начинкою і збитими вершками.

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Молоко - 250 мл
  • Яйця - 3 шт.
  • Цукор - 2 ст. ложки
  • Борошно - 120 г
  • Какао-порошок - 1 ст. ложка
  • Масло рослинне - 1 ст. ложка

Для начинки:

  • Вершки (33%) - 300 мл
  • Сир (9%) - 500 г
  • Родзинки - 50 г
  • Коньяк - за смаком
  • Желатин - 15 г
  • Цукрова пудра - 7 ст. ложок (за смаком)
  • Вода кип'ячена холодна - 4-5 ст. ложок

Спосіб приготування:

  1. Почнемо з приготування шоколадних млинців. Вірніше млинчиків, нам потрібні тоненькі.
  2. Змішуємо Борошно з какао. (Беріть гарний какао-порошок, тоді колір млинців буде насиченим.)
  3. Яйця збиваємо з цукром. Далі додаємо третину молока. Всипаємо всю муку.
  4. Добре перемішуємо міксером, вводимо залишки молока і рослинне масло.
  5. Тісту даємо постояти хвилин 5-10, після чого проціджуємо через сито.
  6. На сковороді смажимо (печемо) тонкі млинчики.
  7. Поки млинці остигають, займемося начинкою для торта з млинців. Родзинки замочуємо в коньяку. Желатин заливаємо кип'яченою холодною водою (4-5 ст. ложок, дивіться інструкцію на упаковці) і залишаємо на кілька хвилин, нехай набухне.
  8. Начинки буде два види.
  9. Перша начинка: вершки, збиті з цукровою пудрою. З'єднуємо холодні вершки з 4 ст. ложками цукрової пудри і збиваємо до хорошої щільності.
  10. Млинці змащуємо шаром збитих вершків товщиною 2-3 мм. Млинці з вершковим кремом загортаємо трубочкою (рулетом) і відправляємо в морозильну камеру хвилин на 10-15.
  11. Другу начинку для млинцевого торта приготуємо з сиру. Желатин розтоплюємо на водяній бані і додаємо в сир. Туди ж додаємо 3 ст. ложки цукрової пудри. Все добре збиваємо блендером.
  12. Якщо сирна маса виходить густою, додаємо трохи вершків або сметани.
  13. Додаємо до сиру родзинки і перемішуємо. Сирна начинка готова.
  14. Підморожені млинці з вершковим кремом нарізаємо однаковими шматочками (шайбочками) по 1 см.
  15. На дошку встановлюємо кулінарне кільце (18 см в діаметрі) або беремо роз'ємну форму. На дно викладаємо один цілий млинець.
  16. Всередині вздовж стінок форми виставляємо два яруси млинцевих заготовок (шайбочок) з вершками.
  17. В центр млинцевого торта відправляємо сирну начинку і розрівнюємо. Зверху розподіляємо заготовки-шайбочки, що залишилися.
  18. Торт з млинців з сиром і вершками відправляємо в формі в холодильник мінімум на 1 годину.
  19. Після чого знімаємо форму та дивуємо всіх красою і смаком шоколадного тортика зі збитими вершками і сирною начинкою.

Приємного апетиту!

Підписуйтесь на новини UkrMedia в Telegram
Схожі
Останні новини
Популярні
Зараз читають