Секрет італійської бабусі - макарони з фаршем та сиром в духовці. Жінка розкрила секрети сімейного рецепта.

Скільки людей ви б не попросили поділитися своїм рецептом макаронів з фаршем в духовці, у кожного буде свій варіант. Хтось додає особливі спеції, поки інший вважає секретом успіху справжню італійську пасту. Багато купують у цих цілях дуже соковитий фарш, одиниці готують приголомшливий соус. До останніх відноситься італійка Джина. Вона й поділилася цим рецептом, інформує Ukr.Media.

Макарони з фаршем та сиром в духовці - одна з улюблених страв її сім'ї. Вона запікає їх так часто, що не підглядає у рецепт і може готувати кілька страв паралельно. Бабуся Джина, як її називають близькі, додає до макаронів не тільки м'ясо і сир, але і ще один улюблений продукт. А що це - дивіться далі.

Інгредієнти:

  • Оливкова олія - за смаком
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 2 зуб.
  • Свинячий фарш - 500 г
  • Томатний соус - 250 мл
  • Базилік - 2 ст. л.
  • Сіль - за смаком
  • Чорний перець (мелений) - за смаком
  • Макарони - 400 г
  • Горох сухий - 200 г
  • Яйця - 3 шт.
  • Твердий сир - 100 г
  • Моцарелла - 100 г

Приготування:

  1. Для макаронів з фаршем в духовці подрібніть цибулю. Обсмажте її у глибокій каструлі на оливковій олії до м'якості. Під час смаження покладіть в каструлю до цибулі очищені зубчики часнику. Коли цибуля стане м'якою, вийміть часник. Додайте фарш і продовжуйте обсмажувати, поки м'ясо не потемніє.
  2. Влийте в ємність томатний соус. Додайте сіль, базилік і чорний мелений перець. Варіть, поки такий томатно-м'ясний соус не загусне. На це піде приблизно годину.
  3. Окремо відваріть макарони, до стану аль денте. Змішайте із зеленим горошком.
  4. Яйця зваріть круто. Подрібніть два з них і додайте до макаронів. Додайте трохи м'ясного соусу до макаронів і перемішайте.
  5. Влийте частину м'ясного соусу на дно форми для запікання. Зверху викладіть макарони з горошком. Зверху посипте тертим твердим сиром і шматочками моцарели. Полийте соусом і викладіть зверху кружечки вареного яйця. Накрийте фольгою.
  6. Запікайте 15 хвилин при температурі 200 °С. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Так запіканка з макаронів, фаршу і сиру в духовці буде ще смачнішою.

В ідеалі таке частування потрібно подавати в спеціальній тарілці: широкій і глибокій. Так страва довше буде залишатися теплою, а значить і розмова за вечерею буде довгою і приємною.

Прикрасьте частування зеленню. Червоне сухе вино прекрасно підійде до пасти з м'ясним соусом. Насолоджуйтеся і обмінюйтеся рецептом з любителями італійської кухні.