Враховуючи загальну любов до вживання хрусткого бекону, ця італійська страва припаде до смаку багатьом, адже класична паста карбонара готується саме з ним. Звичайно, спагетті з беконом, та ще й яєчним соусом - не кращий варіант для вечері, якщо ви стежите за фігурою, але вранці можете насолоджуватися подібним сніданком з чистою совістю, інформує Ukr.Media.
Ділимося рецептом класичної пасти карбонара.
Інгредієнти:
- Спагетті - 400 г
- Бекон (або шинка) - 300 г
- Яєчний жовток - 4 штуки
- Вершки 10%-ві - 200 мл
- Тертий пармезан - 100 г
- Оливкова олія - 6 столових ложок
- Часник - 2 зубчики
- Сіль, перець - за смаком
Як готувати пасту карбонару:
Відваріть спагетті в підсоленій воді протягом 7-10 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
Розігрійте в сковороді оливкову олію, покладіть часник і обсмажте його, поки він злегка не підрум'яниться. Бекон або шинку дрібно наріжте, додайте на сковороду і обсмажте ще 5 хвилин.
Натріть пармезан на дрібній тертці. Жовтки збийте з вершками, підсоліть і поперчіть за смаком.
Перекладіть спагетті в сковороду з цибулею і беконом. Додайте яєчний соус, половину тертого сиру і перемішайте. Смажте ще 3 хвилини. Зніміть з вогню, розкладіть по тарілках, посипте залишками сиру, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.
