Жоден пікнік не обходиться без м'ясних страв, а, як відомо, дуже важливим інгредієнтом до шашлику є соуси, які відтіняють смак м'яса і надають йому пікантності або гостроту, інформує Ukr.Media.
Соуси бувають різні: томатні або вершкові, сметанні, кефірні або навіть гранатові з додаванням пряних трав і всіляких приправ. Ми розповімо про три незвичайні соуси для м'яса, які до того ж абсолютно безпечні для фігури. Вибери собі за смаком, або приготуй всі три варіанти — не помилишся.
Білий з зеленню
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл
- Сметана 10-20% — 200 мл
- Огірок — 1 шт.
- Пучок зелені
- Часник — 3-4 зубчики
- Сіль, перець
- По дрібці базиліка, розмарину або чебрецю
Спосіб приготування:
- Натріть огірок на тертці, подрібніть зелень і часник.
- Перемішайте всі інгредієнти і приправте за смаком.
- Дайте настоятися в холодильнику 10 хвилин і подавайте.
Гострий з кінзою
Інгредієнти:
- Пучок кінзи
- Часник — 2 зубчики
- Мелений гострий червоний перець — за смаком
- Лимонний сік — 50 мл
- Лимонна цедра — 2 ч. ложка
- Мед — 2 ч. ложки
- Олія — 100 мл
- Сіль
Спосіб приготування:
- Листочки кінзи збийте в блендері разом з маслом.
- Додайте цитрусовий сік, мед, спеції, дрібно натерту цедру лимона і пропущений через прес часник.
- Перемішайте, дайте настоятися в холодильнику і беріть з собою на пікнік.
За бажанням можна додати горіхи, будь-які, на ваш смак.
Томатний з часником
Інгредієнти:
- Томатна паста — 70 г
- Вода — 150 мл
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. ложки
- Сіль
- Цукор — 1 ч. ложка
- Кінза або петрушка — 3-5 гілочок
- Гострий перець — за смаком
- Часник — 1-2 зубчики пропущеного через прес
Спосіб приготування:
- У сотейнику змішати томатну пасту, сіль, перець і цукор. Додайте базилік, чорний перець і часник.
- Влийте 100 мл води. У решті рідини розведіть крохмаль.
- Варіть соус 3 хвилини, щоб всі тверді кристали розійшлися.
- Помішуючи, додайте крохмальне молоко. Доведіть до кипіння і варіть до бажаної консистенції.
- Остудіть і додайте рубану зелень. Готово!
