Основа:
- кабачки 2 шт
- зелень кріп, петрушка
- яйця 4 шт
- сіль, чорний перець
- мука 2-3 ст. лож
Начинка:
- курячий фарш 300 гр
- цибуля 1 шт
- сир 100 гр
- сіль, чорний перець
- рослинна олія для смаження
- зелень
Кабачки натріть на крупній тертці і злегка відіжміть, інформує Ukr.Media.
Яйця перемішуємо з сіллю і перцем.
Додаємо порізану зелень, борошно і добре перемішуємо, з'єднуємо з кабачками.
Кабачкове тісто викладаємо (розподіляємо) на деко (застелене пергаментом, змащеним рослинною олією) і відправляємо в розігріту духовку хвилин на 15-20, температура 200 градусів.
Тепер приготуємо начинку, беремо фарш курячий. Сир використовуйте будь-який.
Цибулю обсмажуємо до легкої золотавості (у невеликій кількості олії), сюди ж додаємо фарш. Як тільки обсмажиться залишиться присолити і поперчити.
Основа готова. Фарш злегка остигнув, тепер додаємо сир, перемішуємо. Розподіляємо начинку на кабачкову основу.
Акуратно звернемо рулет і в пергаменті відправляємо в духовку ще хвилин на 10, нехай сир розплавиться. Температура 200 градусів.
Готовий рулет можна подавати гарячим, сир тягнеться, класно! А можна остудити і подати холодним або взяти з собою на пікнік. Готуйте на здоров'я!
