Почнемо з приготування пісочної основи, інформує Ukr.Media.
Знадобиться:
- маргарин 100 грамів
- цукор 150 грамів
- жовток 1 шт
- сіль щіпка
- розпушувач тіста 0,5 чайної ложки
- борошно 200 — 250 грамів
Розм'якшений маргарин змішуємо з цукром і жовтком, збиваємо вінчиком і всипаємо всі інші сухі інгредієнти. Замішуємо тісто і викладаємо його на пергамент роблячи бортик.
Поки духовка гріється до 170 градусів, заготівля з тіста нехай охолоне в морозильній камері. Випікаємо під пресом, зверху тісто потрібно покрити фольгою і засипати, наприклад, квасолею.
Випікається, приблизно, 15 хвилин і ще хвилин 5-10 без преса.
Поки випікається основа, приготуємо начинку:
- білки — 2 шт.
- цукор — 1 склянка.
- малина або інші ягоди на ваш смак.
Готуємо білковий заварний крем: 2 білки змішуємо з 1 склянкою цукру, прогріваємо на паровій бані до 60 градусів і збиваємо міксером до стійких піків.
Готовий крем викладаємо пісочну основу, яка остигла і прикрашаємо рясно ягодами і даємо просочитися. Ось і все!
Смачного!
