Всім відомо, що харчування має прямий зв'язок з нашим здоров'ям і зовнішнім виглядом. Раціон повинен бути різноманітним і збалансованим. Каша з давніх часів вважається ситним і корисним прийомом їжі. Але сьогодні, каші, на жаль, втратили свою популярність.
Що прийшло на зміну кашам
Раціон сучасних міських жителів складається в основному з фаст-фуду, напівфабрикатів, борошняних виробів і солодких напоїв. Харчуючись так регулярно, тяжкість у шлунку стає нормою. Такий раціон має низьку харчову цінність, через що відчуття ситості є короткочасним. Таким чином, сучасне суспільство потрапляє в замкнуте коло, вживаючи їжу, після якої невдовзі знову виникає відчуття голоду, і як результат ожиріння і погіршення загального самопочуття, інформує Ukr.Media.
Пропонуємо згадати про користь каш, які існують і чому вони неодмінно повинні мати місце в раціоні.
Користь каш
Крупи, використовувані для приготування каш, мають високу харчову цінність. Відомо, що присутність в щоденному раціоні цільних злаків і круп значно покращує роботу кишечника, відновлює структуру шкіри, волосся і нігтів. Споживання цільнозернових продуктів щодня знижує ризик виникнення серцевих захворювань, сприяє запобіганню утворення холестеринових бляшок в артеріях, знижує ризик виникнення діабету і гіпертонії.
Каші живильні, легко засвоюються організмом і не залишають відчуття тяжкості.
Однак, попри всю корисність каш, не варто забувати про почуття міри, адже крупи мають досить високу калорійність і надмірне їх вживання може призвести до набору ваги. Крім того, більшість круп містить у своєму складі глютен, тому людям з непереносимістю клейковини варто ставитися до них з обережністю.
На що звертати увагу при виборі крупи
При виборі крупи варто звертати увагу на ступінь її обробки. Чим менше очищена крупа від оболонки, тим краще. Чим більше стадій очищення, шліфування та попередньої термообробки вона пройшла, тим менше в ній корисних речовин. Саме тому "каші-хвилинки" вважаються найменш корисними. Слід вибирати каші, які вимагають максимального часу варіння.
Як готувати і їсти кашу з найбільшою користю
Крупи для каш не варто варити довше зазначеного часу, інакше вони втрачають свої корисні властивості, клітковина в їх складі стає менш грубою, а відповідно ці каші зі складних вуглеводів перетворюються в прості і в підсумку нічим не відрізняються від "каші-хвилинки".
Для того, щоб відчуття ситості після вживання каші було більш тривалим, варто додати до каші щось білкове, наприклад, сир, бринзу, м'ясо, птицю. Також можна додати до каші трохи рослинних жирів у вигляді горіхів і насіння.
Включати каші у свій раціон потрібно неодмінно. Краще, якщо це буде не одна і та ж каша, а різні, адже кожна каша має свій комплекс вітамінів і мінеральних речовин. Крім того, каші — це смачно. Сьогодні прилавки магазинів сповнені різними крупами, багато з яких ніколи не потрапляли в продуктовий кошик середньостатистичного городянина. Рекомендуємо придивитися до полиць з крупами і відкрити для себе нові смаки, згадати забуті з дитинства каші, тим самим збагативши і урізноманітнивши свій раціон.
