«Червоні вітрила» — закуска з сирокопченої ковбаси з вершковим сиром і маринованим гострим перцем ефектно виглядає на столі та дуже зручна для всякого роду вечірок. А ще її із задоволенням допомагають готувати діти, благо ніякої термічної обробки страва не передбачає, інформує Ukr.Media.
Зазвичай на стіл викладається або нарізка, або рулети з шинки з сиром — страви смачні, але вже стали звичними, так що здивувати гостей ними вже не вийде.
Цей же варіант закуски, крім незвичайного зовнішнього вигляду, ще й цікавий за смаковими відчуттями — спочатку відчувається смак вершкового сиру, потім він змінюється на смак копченої ковбаси і як післясмак проявляється гострий маринований перець. І ця зміна смаків виходить досить гармонійною.
Для закуски з ковбаси та вершкового сиру знадобиться:
- Сирокопчена ковбаса.
- М'який вершковий сир.
- Гострий маринований перець.
- Шпажки або зубочистки.
Кількість інгредієнтів вказати досить складно — в середньому на 1 великий шматок ковбаси знадобиться приблизно 6 грамів вершкового сиру.
Готуємо закуску з сирокопченої ковбаси з вершковим сиром:
Беремо вже готову ковбасну нарізку або тонко нарізаємо ковбасу самостійно. Для цієї закуски найкраще підійде ковбаса з дрібним жиром, наприклад салямі І краще, якщо ця ковбаса буде досить велика по діаметру, хоча це і не критично — нарізаємо ковбасу навскоси та отримуємо довгі шматки, які чудово підійдуть. В даному випадку використовувалася сирокопчена ковбаса з чорним перцем.
Що стосується гострого перцю, то його краще взяти мінімум 2 штуки. Один перець нарізаємо кільцями, а другий розрізаємо навпіл, чистимо від насіння і нарізаємо квадратами.
Навіть, якщо залишиться невикористаний нарізаний перець, то з нього дуже швидко і просто зробити абсолютно універсальний соус, який відмінно підходить як до м'яса, птиці та риби, так і до овочевих страв.
До речі, у страві зовсім непогано виступає і маринований болгарський перець. Єдине, на відміну від гострого, він більше відчувається на смак і не дає гостроти.
Вся підготовка закінчена, вона займає всього 2-3 хвилини, навіть, якщо потрібно нарізати ковбасу. Можна кликати дитину і зайнятися веселою справою — розмазуванням сиру по ковбасі. Найзручніше використовувати вилку. Сир розмазуємо досить тонким шаром.
Як показує практика, дитина цією важливою справою займається з великим задоволенням. А потім пишається, коли гості дізнаються, що дана страва приготовлена аж ніяк не дорослими.
Сир по ковбасі розмазаний, на шпажку наколюємо квадратик гострого перцю, на сир викладаємо перцеве колечко.
Залишається тільки зігнути шматок ковбаси у вигляді вітрила і сколоти все разом шпажкою, так, щоб шпажка пройшла через перцеве кільце.
При бажанні можна скрутити шматок ковбаси в щільний рулет, але в цьому випадку втрачається зовнішній вигляд і, що найцікавіше, відчутно пропадає смак вершкового сиру — відразу починає переважати смак копченої ковбаси.
Після чого викладаємо отримані шматочки ковбаси з сиром на блюдо. Прикрашаємо зеленню, кружечками редиски, огірків половинками помідорів чері. І можна відразу виставляти на стіл — все вже готове.
