Сьогодні пропонуємо приготувати листкову самсу, але не зі звичною м'ясною начинкою, а замінити її на ароматні гриби та курку — вийде смачно і незвично. З такої кількості інгредієнтів у вас вийде більше ніж 30 штук, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
Для тіста
- 1 кілограм борошна
- 430 мілілітрів води
- 30 грамів солі
- 1 яйце
- 150-200 грамів маргарину
Для начинки
- 800 грамів курячого філе
- 200 грамів помідорів
- 600 грамів печериць
- 400 грамів цибулі
- за смаком соль та перець
- для змазування 5 жовтків
Приготування
Спочатку потрібно приготувати тісто. Борошно просіяти та додати в нього воду з сіллю і яйце. Замісити пружне тісто. Загорнути тісто в плівку і залишити на столі. Кожні 15 хвилин 3 рази тісто обім'яти. Розділити на 2 частини.
Приготувати начинку. Нарізати цибулю, гриби, куряче філе дрібним кубиком. Змішати все в глибокій мисці, посолити та поперчити за смаком. Прибрати в холодильник.
Розкачати тісто в пласт товщиною 2 міліметри та гарненько змастити розтопленим маргарином. Згорнути тісто в щільний рулет, злегка провертаючи по своїй осі. Прибрати в холодильник. Через 15 хвилин дістати рулет з холодильника і нарізати на однакові шматочки, приблизно по 30 грамів. Кожен шматочок розплющити рукою і розкачати в круг товщиною 3-4 міліметри.
У центр кожного кола викласти по 1,5 столові ложки начинки та зліпити самсу у формі трикутника. Викласти самсу на деко, застелене пергаментом, змастити жовтком, посипати кунжутом. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Приємного апетиту!
