Курка, фарширована рисом з сухофруктами у духовці

Фарширована курка — це незвично, дуже святково і неймовірно смачно! Така курка точно може "розбити серце" не одному гурману! А готується вона досить швидко і легко.

Інгредієнти:

• курка — 1 шт.;
• рис — 150 г;
• курага — 50 г;
• родзинки — 50 г;
• апельсин — 1 шт.;
• чебрець — 4 стебла;
• мед рідкий — 2 ст. л.;
• масло вершкове — 2 ст. л.;
• перець чилі — за смаком;
• сіль — за смаком;
• перець молотий — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріти до 200 градусів. Приготувати начинку. Для цього зварити рис до напівготовності (близько 20 хвилин), відкинути на сито, інформує Ukr.Media.

2. Курагу нарізати дрібними кубиками, родзинки промити і обсушити.

3. З чебрецю зняти листочки. Апельсин почистити, розділити на часточки, зняти плівки, 3/4 апельсина порізати дрібними кубиками, з решти вичавити сік.

4. Змішати разом рис, сухофрукти і апельсин.

5. Курку вимити і обсушити. Нафарширувати тушку начинкою.

6. Заколоти черевце курки зубочистками або зашити ниткою, ніжки зв'язати ниткою.

7. Приготувати соус. Для цього розтопити вершкове масло, змішати його з підігрітим медом і апельсиновим соком. Перемішати.

8. Силіконовим пензлем як слід змастити курку соусом і поставити у духовку.

9. Через кожні 10 хвилин відчиняти духовку і змащувати курку соками, що утворюються. Запікати курку потрібно близько години. Якщо у деяких місцях курка почне підгоряти — накрити її фольгою. Готовій страві дати трохи охолонути. Розрізати курку кухонними ножицями уздовж грудей, викласти рис. Тушку розділити на порційні шматки. Подавати гарячою.