Мариновані огірки в томатній заливці — циганський рецепт

Коли циганка готує, можна бути впевненими на всі 100 %, що результат вийде вартим, інформує Ukr.Media.

Сьогодні мова піде не про прості страви, а про консервацію огірків на зиму.

А якщо конкретніше, то ми поділимося з вами грандіозним способом маринування огірків в томатній заливці.

Запевняємо, освоївши цей метод консервації, вам більше ніколи не доведеться задаватися питанням про те, що робити з торішніми соліннями!

Але що базікати, пора б, нарешті, перейти до справи, чи не правда?

Огірки в томаті на зиму

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків,
• 3 кг помідорів,
• 4 л води,
• запашний перець горошком,
• чорний перець горошком,
• 4 лаврових листка,
• 2,5 ст. л. солі,
• 4,5 ст. л. цукру,
• 4,5 ст. л. оцту,

Приготування:

1. Спершу огірочки потрібно гарненько помити, а потім розкласти по банках.

   В одну літрову баночку помістіть 6-7 огірків, не більше (оскільки нам потрібно залишити місце для томатів).

   Після чого в кожну баночку з огірками помістіть по 2 шт. запашного перцю і 5 шт. чорного перцю горошком. А також розкладіть по баночках по одному лавровому листку.

2. Потім помийте помідори і наріжте їх на половинки. При необхідності видаліть корінці, а самі томати прокрутіть через м'ясорубку. Можна також скористатися блендером.

   Подрібнені томати відправте в каструлю і на середній вогонь.

3. Далі потрібно дочекатися поки закипить томатна маса, постійно при цьому помішуючи.

   А коли томати почнуть кипіти, накриваємо каструлю кришкою, зменшити вогонь і поваріть масу ще протягом 20 хвилин.

   За п'ять хвилин до того, як томати треба буде знімати з вогню, додайте в каструлю сіль, цукор і оцет (в тій кількості, що зазначена в інгредієнтах).

4. У той час, поки томатна заливка буде проварюватися, закип'ятіть чисту воду і залийте огірки окропом до самих країв банок. Дайте огірочкам 15 хвилин, а потім злийте воду, прикривши кожну баночку кришкою.
5. В кінці залишається лише швиденько розлити гарячу томатну заливку по банках з огірками і закатати їх.

Не забудьте перевернути баночки з готовою консервацією та укрити їх на ніч ковдрою.

Смачного!