Смачні помідори: як правильно вибрати ароматні і солодкі томати

Попри те, що помідори продаються в магазинах круглий рік, сезон найсмачніших припадає на середину і кінець липня, і частково на серпень. Але навіть в самий розпал сезону можна вибрати абсолютно позбавлені смаку томати, з якими навряд чи захочеться щось готувати, інформує Ukr.Media.

Щоб не витратитися даремно на помідори без смаку і запаху, їх варто вибирати за такими критеріями.

Щільність томату

Першим ділом поторкайте помідор. Він повинен бути пружним, але не жорстким і не занадто м'яким. Якщо він легко продавлюється, скоріше всього він вже перезрів, якщо, навпаки, — на дотик томат більше схожий на яблуко, він ще не дозрів.

Плодоніжка

Огляньте місце з'єднання плода і гілочки — воно не повинне різко відрізнятися за кольором від решти шкірки. Якщо відрізняється, найімовірніше, томат дозрівав вже після того, як його зірвали. Це не обов'язково негативно позначиться на його смаку, але в ньому буде менше корисних для організму речовин.

Зовнішній вигляд і у розрізі

Шкірка у помідора повинна бути гладка і блискуча, без зморшок, складок і плям. Якщо ви вибираєте помідори на ринку, попросіть продавця розрізати вам один плід і уважно огляньте який він всередині. Бажано, щоб він був без білих жорстких прожилок і порожнеч. Якщо вони є, не беріть такі томати, вони точно не порадують вас своїми смаковими якостями.

Вага і запах

Хороші зрілі плоди досить важкі, тому при виборі завжди порівнюйте вагу томатів. Також оцінюйте запах, краще за все в розрізі, оскільки навіть стиглі томати можуть слабо пахнути зовні. Хоча деякі сорти мають настільки сильний характерний аромат, коли дозрівають, що його можна відчути навіть не розрізаючи. Якщо ви відчули кислий аромат або запах гнилі, краще залиште такі томати на прилавку.