Сезон сливи в самому розпалі, тому готуємо смачний німецький пиріг до чаю! З ніжною сирною начинкою, де солодкість і кислинка сливи будуть дуже до речі, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Борошно — 280 грамів
- Вершкове масло — 130 грамів
- Цукор — 80 грамів
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 1 ст. лож.
- Розпушувач — 1 ч. лож.
Начинка:
- Цукор — 120 грамів
- Вершкове масло (якщо сир не жирний) — 50 грамів
- Яйця — 2 шт.
- Сир — 500 грамів
- Крохмаль — 2 ст. лож.
- Слива — 400 грамів
Приготування
1. У першу чергу готуємо тісто — основу. У 280 грамів борошна додаємо щіпку солі, 50 грамів цукру, столову ложку ванільного цукру, чайну ложку (без верху) розпушувача — все це гарно перемішуємо та додаємо 130 грамів м'якого вершкового масла. Перетираємо все в крихту.
2. 1/4 частина крихти прибираємо в сторону, все інше розподіляємо на дно форми злегка притискаємо крихту. Форма діаметром 25 см.
3. Тепер готуємо ніжну начинку нашого пирога. У 500 грамів сиру додамо 120 грамів цукру, два яйця і 2 столові ложки крохмалю. Пробиваємо все занурювальним блендером. Якщо у вас не жирний сир, можна додати 50 грамів вершкового масла (я використовую 9% сир).
4. Сирну масу виливаємо на пісочну підставу.
5. Розкладаємо сливу, порізану на четвертинки. Залишається зверху присипати залишками крихти.
6. Відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо при 170-180 градусах, хвилин 40. Завжди орієнтуйтеся на свою духовку.
Готовому пирогу даємо добре охолонути.
Подробиці приготування дивіться в короткому відео рецепті.
Смачного!
