Мабуть, всі ми знайомі хоча б з основами правильного харчування. Але чи таке воно корисне, як запевняють нас зі сторінок журналів і в соцмережах? Вчені сумніваються — і рекомендують не захоплюватися виключно однією схемою харчування на довгий час, інформує Ukr.Media.
Фітнес-блогери регулярно нам твердять, що потрібно забути про перекуси, які містять лише суцільний цукор і «швидкі» вуглеводи. Та й взагалі, головний упор в харчуванні повинен робитися на білки. Чим їх більше, тим краще — тому можете навіть забути про страх перевищити його щоденну норму споживання.
Білки подаються нам як головний секрет, без перебільшення, щасливого життя. При їх грамотному балансі ви забудете про почуття голоду, тягу до солоного і солодкого, станете краще виглядати і, звичайно ж, схуднете і помолодшаєте і зможете домогтися тіла мрії.
Білки складно знайти в шкідливих продуктах. А ось "головні герої" правильного харчування виключно багаті ним. Ми, звичайно ж, про м'ясо птиці і яловичини, рибу і морепродукти, сир, яйця, а також бобові культури.
Грамотне поєднання білкових продуктів, злаків, фруктів і овочів рекомендується до харчування практично кожній людині. А якщо ви інтенсивно тренуєтеся або не встигаєте з'їсти за день рекомендовану кількість калорій, то можна замінити частину спожитих білків спеціальним спортивним харчуванням — солодким батончиком або смачним протеїновим коктейлем.
Для цієї ж високої мети під назвою «збагатити організм білком» створено і безліч б'юті-добавок. Одні п'ють цераміди або рідкий колаген, інші навіть звикають до специфічного смаку спіруліни вранці або витрачають чималі гроші на спеціальний комплекс амінокислот BCAA, який нібито ідеально підходить для набору м'язової маси.
Все б нічого, але вчені стали сумніватися в необхідності приділяти так багато уваги білкам в харчуванні.
Якщо вірити цілому ряду досліджень, то ось уже кілька років міжнародна група вчених намагається з'ясувати, як на живі організми впливає рослинний і тваринний білок, а також конкретні і так улюблені адептами здорового способу життя амінокислоти BCAA.
З'ясувалося наступне: обмеження споживання білка помітно збільшує тривалість життя як найпростіших плодових мушок, так і лабораторних щурів. І особливо сильно вміст білка впливає на якість життя саме чоловічих особин — але і самки теж відчували деякі проблеми через занадто «щільну» дієту.
Такий висновок пояснюється тим, що зниження споживання білка покращує функції кишечника. У такій ситуації куди швидше і ефективніше запускається процес аутофагії — а саме, регенерація тканин організму, з якою ще іноді пов'язують користь інтервального голодування.
При цьому вчені дійшли висновку, що зниження споживання вуглеводів в такій зв'язці теж позитивно впливає на організм. З цієї причини в дослідженні резюмується явна користь кетогенного принципу харчування — коли людина намагається споживати мало вуглеводів, трохи побільше білків і максимум цінних жирів. Але поки говорити про максимальну достовірність цього аналізу рано. Дослідники обіцяють провести більш глибинне вивчення питання і повернутися саме з висновками для всіх тих, кого турбує питання впливу харчування на якість життя.
