Дуже смачні та незвичайні коржі готуються практично з «нічого». В узбецької і татарської кухнях відомі як «катлама», інформує Ukr.Media.
Їх можна готувати як в пост, так і просто до обіду. В якості начинки можна використовувати як зелень, оливки, цибулю, так і сир, терту шинку (варіанти не для поста). Навіть без начинки зовсім — вони смачні.
Інгредієнти
- борошно — 300 гр;
- окріп — 200 мл;
- сіль — 1/2 ч.л;
- цукор — 1 ч.л.;
- кріп — пучок;
- крохмаль для присипки;
- рослинна олія для формування і смаження.
Приготування
1. У просіяне борошно додати сіль, цукор і влити окріп. Ложкою почати замішувати тісто поки воно гаряче, далі руками домісіть — треба отримати м'яке податливе тісто.
2. Розділити тісто на 4 частини та сформувати з частин кульки, змастити їх олією.
3. Поки тісто відпочиває нарізати пучок кропу.
4. Кожну кульку тіста розтягнути руками дуже тонко (попередньо змастити стіл олією), посипати кропом, сіллю і крохмалем. Скачати все в джгутик і закрутити в «равлика».
6. Розкачати «равлики» качалкою та обсмажувати на слабкому вогні з двох сторін.
Подробиці дивіться в короткому відео.
Смачного!
