Хліб є незамінним продуктом у кожній домівці, але водночас таким, що швидко псується. Часто на другий день після покупки його можна виявити засохлим або вкритим цвіллю. Правильне зберігання допоможе "продовжити життя" хлібу, зберігаючи його м'яким і смачним протягом декількох днів, інформує Ukr.Media.
Де краще зберігати хліб і випічку
Найпоширеніші місця для зберігання хлібобулочних виробів — хлібниця і холодильник. Кожне з них має свої переваги, а їх популярність залежить від того, наскільки зручно ними користуватися.
Зберігання хлібобулочних виробів у хлібниці
Якщо господині комфортно використовувати хлібницю, то остання повинна забезпечувати вільну циркуляцію кисню. Хлібниця повинна розташовуватися подалі від теплих і вологих місць. Крім цього, раз на тиждень її потрібно протирати слабким розчином оцтової кислоти, щоб запобігти розмноженню грибків і патогенних мікроорганізмів, які можуть вплинути на якість хліба.
Під час вибору хлібниці варто звернути увагу на дерев'яні вироби, зроблені з ялівцю або берести, оскільки ці матеріали мають антибактеріальні властивості.
Перш ніж покласти хлібобулочний виріб у хлібницю, його потрібно покласти у полотняний мішечок, чистий целофановий пакет з проробленими у ньому дірочками або обгорнути папером.
У посуд або ємність, де зберігається хліб, потрібно покласти шматочок рафінованого цукру або трохи солі у лляному мішечку з метою підтримання однакового рівня вологості.
Навіщо зберігати хлібобулочні продукти у холодильнику
Зберігання хліба та інших борошняних виробів у холодильнику виключить швидке засихання продукту, оскільки буде уповільнений процес випаровування вологи. У цьому полягає перевага переміщення випічки у холодильник. Однак слід врахувати деякі тонкощі:
- У холодильнику є безліч запахів, які може увібрати у себе хліб. Щоб цього не сталося, продукт потрібно обгорнути фольгою або покласти у поліетиленовий пакет, перш ніж відправити на полицю. Для хліба краще виділити нижню полицю, оскільки ароматичні речовини мають властивість випаровуватися вгору.
- Також у холодильнику можна зберігати тільки свіжий хліб без слідів цвілі на ньому, інакше остання може швидко поширитися на інші продукти.
