Чи знаєте ви, що "здорові" продукти є не настільки гарними, як здаються? Ось, наприклад, вісімка справжніх провокаторів — замість того, щоб тамувати голод, вони збуджують апетит, інформує Ukr.Media.
Зелений смузі, трохи несолодких пластівців з ягодами, сендвіч зі знежиреним сиром і склянка натурального йогурту — здається, саме так ви уявляєте собі ідеальний "корисний" сніданок. На жаль... Жоден з цих продуктів не те що не вгамує голод, але, навпаки, лише посилить апетит.
Цілозерновий хліб
Мабуть, це одне з найбільших food-відкриттів, зроблених протягом останніх років. Виявляється, цілозерновий хліб не такий ідеальний, як можна було подумати. Він анітрохи не втамовує голод і навіть, навпаки, може призвести до ще більшого бажання їсти. Уся річ у тім, що цілозерновий хліб має високий глікемічний індекс. Він піднімає рівень цукру у крові навіть сильніше, ніж шоколадка. Потім, коли рівень цукру різко почне падати, відчуття голоду почне зростати, призводячи до переїдання. Як наслідок — збільшення ваги, і це у кращому випадку.
Пластівці
Пластівці з молоком, особливо якщо вони ще й зроблені за усіма правилами здорового харчування, здаються ідеальним варіантом для швидкого і ситного сніданку. На жаль, це припущення є абсолютно помилковим. Нещодавні дослідження показали, що чим менше води у продуктах, тим менше вони насичують наш організм. А тепер оцініть з цієї точки зору пластівці. Так, вони багаті на клітковину і вітаміни, але, на жаль, не дають відчуття ситості. І навіть молоко тут не в змозі щось кардинально змінити. Звичайно, з ним сніданок буде більш щільним, але ненабагато. Краще замінити пластівці на схожу за змістом, але більш ситну і "мокру" кашу, вівсянку, наприклад.
Фрукти і ягоди
Безумовно, фрукти мають бути наявними у раціоні харчування, але сподіватися, що вони вгамують голод і захистять від переїдання, нерозумно і марно. По-перше, хоча б тому, що дієтологи радять їсти їх для прискорення метаболізму (читайте, чим швидше перетравиться їжа, тим швидше вам захочеться перекусити). По-друге, у фруктах наявні глюкоза і фруктоза. Що відбувається, коли рівень цукру у крові піднімається, а потім різко прагне до нуля, ви й самі знаєте…
Йогурт
Ще один продукт, який здається ідеальним вибором для нехитрого і корисного перекусу. Начебто, і білок є, і кальцій, і різні корисні для травлення бактерії. Тоді чим саме поганий цей чудовий йогурт? Ну, хоча б тим самим цукром, але найважливіше — своєю текстурою. Йогурт — рідкий, його не можна пожувати, і багато у чому через це наш мозок і не сприймає його як повноцінну їжу та не передає нам сигнал про задоволення з'їденим. Ви не отримаєте повноцінного задоволення від такої їжі, і вже через кілька годин організм зажадає добавки. Щоб йогурт став по-справжньому поживним, він повинен бути спочатку без смакових добавок (цукру). Плюс, у ньому має бути те, що можна пожувати — додайте у нього жменю горіхів або пластівців (саме тут вони є доречними).
Смузі
Трав'яні смузі з овочами, фруктами і мигдальним молоком, безумовно, гарні і корисні, але вони, як і йогурти, занадто рідкі, щоб наситити організм. Доведено, що наш організм враховує не усі калорії, що надходять з рідкою їжею. У результаті виявляється, що харчуючись тільки супами і смузі, ми отримуємо набагато менше поживних речовин, ніж якби вживали усе те ж саме, але у вигляді твердої їжі.
Салат
Ми не закликаємо відмовитися від соковитої зелені. Просто нагадуємо, що взагалі вона анітрохи не насичує. Навіть, навпаки, пробуджує апетит, викликаючи бажання їсти. Щоб салат став поживним, додайте до нього щось білкове: нежирні м'ясо або рибу, несолоні горішки, овочі або фрукти, оливкову олію або навіть сир.
Заморожений йогурт
Впевнені, ви, так само як і ми, полюбляєте закінчувати обід або вечерю чимось солодким. Нам здається, що саме ця остання нота передасть нашому організму сигнал стоп, "можна більше не їсти". Між тим, усе зовсім навпаки. Мало того, що це порожні калорії, вони ще й містять цукор, який, як ви знаєте, лише посилює відчуття голоду. Заморожений йогурт отримав серед шанувальників здорового харчування схвальне звання дієтичного морозива, але сподіваємося, що тепер ви розумієте, що він нічим не кращий за пломбір.
Соус
Песто, сальса, гуакамоле — звучить не дуже вже й небезпечно, але насправді саме такі добавки відповідають за переїдання. Згідно з численними дослідженнями, чим різноманітніше на смакові відчуття ваше приймання їжі, тим більше калорій ви вживаєте. Що вже казати про ті соуси, які взагалі розпалюють апетит — зазвичай у них наявні різні суміші з гострого перцю.
