Простий рецепт приготування солоної кільки, інформує Ukr.Media.
Для солоної кільки нам знадобиться:
- Кілька свіжоморожена — 1 кг.
- Коріандр мелений — 1 ч. л.
- Перець чорний горошком — 15 шт.
- Запашний перець горошком — 10 шт.
- Лавровий лист — 3 шт.
- Сіль — 3 ст. л.
- Цукор — 1,5 ст. л.
- Вода питна — 1 л.
Як приготувати солону кільку пряного засолу будинку
Для приготування розсолу в 1 літр води відправляємо мелений коріандр, обидва перці горошком, лавровий лист і цукор з сіллю. Перемішуємо розсіл і доводимо його на плиті до закипання. Кип'ятимо розсіл пару хвилин, знімаємо з плити і даємо йому охолонути до кімнатної температури.
Всю кільку добре промиваємо, відрізаємо у неї голову і вичищаємо всі нутрощі.
Очищену кільку викладаємо в посуд відповідного розміру. Заливаємо рибу остиглим до кімнатної температури розсолом і накривши кришкою відправляємо посуд з кількою в прохолодне місце мінімум на одну добу.
Через добу наша солона кілька пряного засолу готова.
