Осінь щедро обдаровує нас овочами і фруктами, так що було б помилкою упустити такий момент. Тим більше напередодні зими. Сьогодні ми приготуємо простий салатик, який не займе багато сил у кухаря, зате дозволить хоч якось використовувати запаси гарбуза, які в цей час, напевно, є у кожного. Гарбуз по-корейськи з приправами і цибулею, інформує Ukr.Media.
По суті, від оригінального рецепта з морквою тут відмінностей мало. Але основний інгредієнт здорово змінює базовий смак страви. У магазинах морквина нині подорожчала, так що експеримент повинен вийти не тільки вдалим, але ще і реально бюджетним. Для любителів всього гостренького буде саме те.
Гарбуз по-корейськи інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 1 цибуля ріпчаста
- 2-3 зубчики часнику
- 1/2 ч.л коріандру
- 1/3 ч.л червоного гострого перцю
- 0.5-1 ч.л солі за смаком
- 1 ч.л меду
- 1 ст.л соєвого соусу
- 1 ст.л рисового оцту (можна будь-якого іншого)
- 2 ст.л рослинної олії
- 2 ст.л петрушка
Приготування:
- Очищаємо та натираємо та тертці гарбуз.
- До гарбуза додаємо подрібнений часник, коріандр, гострий перець та сіль.
- Далі до гарбуза додаємо чайну ложку меду, якщо гарбуз не дуже солодкий — можна додати столову ложку меду замість чайної або зовсім замінити його на цукор.
- Далі додаємо по столовій ложці соєвого соусу та оцту.
- У сковороду додайте рослинну олію та обсмажте на ній цибулю. Відправте цибулю до гарбуза та все добре перемішайте.
- Ось і все — якщо є бажання, можна додати ще подрібнену петрушку або кунжут.
- Тепер накрийте гарбуз по-корейськи кришкою або плівкою та залиште мінімум на 15 хвилин настоюватися.
У гарбузі знаходяться калій, кальцій і фосфор. Крім того, він багатий вітамінами і мінеральними речовинами. Оскільки сам гарбуз не піддається термічній обробці, а лише сусідить з дещо гарячими інгредієнтами, абсолютна більшість корисних речовин в ньому збережеться. Так що наше блюдо не тільки смачне, воно ще й позитивно впливає на організм людини.
