Соковиті рибні котлети. Секрет соковитості — в приготуванні. Котлети будуть ще соковитіше, якщо їх підсмажити з обох сторін на сковороді, а потім запекти в духовці, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Філе риби — 450 гр.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 2 ст. л. + для панірування котлет
- Масло вершкове — 100 гр.
- Олія рослинна — 3 ст. л.
- Чорний перець — за смаком
- Сіль — за смаком
Приготування:
1. Цибулю нарізати кубиками і посмажити до золотистої скоринки, на вершковому маслі (20-30 гр.)
2. Прокрутити в м'ясорубці рибне філе і смажену цибулю. (Якщо філе заморожене і ви його розморозили, необхідно прибрати зайву рідину паперовим рушником).
3. У рибний фарш додати яйце, 2 ст.л. борошна, сіль і чорний перець за смаком. Все ретельно перемішати.
4. Сформувати з фаршу котлети і обваляти їх у борошні.
5. У сковороду налити рослинну олію, додати вершкове масло, розтопити і перемішати. Посмажити котлети з обох сторін на середньому вогні.
Смачного!
