Легкі, повітряні, м'які французькі булочки, більш відомі як бріош. Це так смачно, що неможливо передати словами! Особливий смак досягається за рахунок додавання вершкового масла. Булочки виходять м'якшими за пух: дивно пишні і м'які, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 0,5 л теплого молока;
- 1,5 ст. л. сухих дріжджів;
- 60 мл рослинної олії (1/4 склянки);
- 1 ст. л. оцту;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 яйця;
- 6 склянок борошна;
- 50 г вершкового масла.
Пишне дріжджове тісто
У тепле молоко всипте сухі дріжджі. Перемішайте, залиште на 10 хвилин. Додайте цукор, сіль, яйця, розпушувач, оцет, олію. Всипте борошно. Замісіть липкувате, м'яке тісто. Більше муки не додавайте!
Додайте розм'якшене вершкове масло. Вимісіть тісто до однорідності. Накрийте плівкою. Залишіть на 1,5 години.
Французький бріош
Тісто має збільшитись у кілька разів. Заберіть плівку, перекладіть тісто на стіл.
Розділіть тісто на кульки — майбутні булочки. Закрийте плівкою, залиште ще на 10 хвилин, щоб тісто піднялося.
Перекладіть булочки на деко. Змастіть жовтком з водою (1:1). За бажанням присипте кунжутом. Випікайте протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Булочки виходять напрочуд пишні, м'які, легкі, повітряні! Як бавовна. Спробуйте приготувати бодай раз!
