Гарячі, соковиті пельмені з тонкого тіста улюблені багатьма. Вони завжди під рукою, швидко готуються, а з'їдаються з великим задоволенням. І щоб розтягнути його якомога довше, потрібно знати, як і скільки правильно зберігати пельмені, інформує Ukr.Media.
Як і скільки можна зберігати пельмені в холодильнику: домашні та куповані
Щойно зліплені домашні пельмені можуть зберігатися в холодильнику максимум добу, за умови, що температура в ньому не перевищує +5 °C, інакше тісто стане занадто м'яким.
Куповані пельмені зберігаються в холодильнику максимум 2 дні, але ми рекомендуємо вжити їх у їжу протягом доби.
Якщо ви розморозили пельмені в холодильнику, постарайтеся зварити їх того ж дня, інакше може зіпсуватися начинка, що призведе до небажаних наслідків.
Скільки можна зберігати пельмені в морозилці
Скільки можна зберігати куповані пельмені в морозилці, зазвичай вказано на упаковці. Рекомендуємо дотримуватися цих термінів. Якщо вказаний занадто довгий термін зберігання, від пів року і більше, зверніть увагу на склад і наявність у ньому консервантів.
Якщо ви зліпили пельмені в домашніх умовах і прибрали в морозильну камеру, рекомендуємо з'їсти їх протягом місяця. Термін зберігання таких виробів значно менший за магазинні через чистий склад без консервуючих інгредієнтів, а також через відсутність технологій виробничого замороження та упаковки.
Як зберігати готові та домашні пельмені: температура морозильної камери повинна бути -18 °С, а вироби повинні знаходитися в герметичному контейнері, щільно закритому, або в цілій заводській упаковці.
Важливо: зберігати пельмені без холодильника або морозильної камери не рекомендується, оскільки розвиток патогенних мікробів при кімнатній температурі може призвести до харчового отруєння. Також пельменні вироби не рекомендується вживати в їжу щодня.
Як і скільки можна зберігати варені пельмені
Варені пельмені можуть зберігатися в холодильнику максимум добу, за умови, що вони не перебували тривалий час на столі. Але буває, що потрібно зберегти варені пельмені на більш тривалий термін: тоді їх можна заморозити.
Як зберігати пельмені після варіння:
- Дайте їм охолонути, попередньо зливши воду.
- Розкладіть зварені пельмені на дошці таким чином, щоб вони не торкалися один одного, можна змастити вироби маслом. Помістіть дошку в морозилку.
- Через пару годин пельмені заморозяться, і їх можна буде покласти в пакет або прибрати в контейнер, а потім зберігати в морозильній камері.
Після заморожування варені пельмені можна зберігати не більше 2 тижнів. Важливо: вони можуть втратити свою текстуру і смак після розморожування або стати занадто твердими.
Як продовжити термін зберігання пельменів
Зазвичай термін придатності готових пельменів вказаний на упаковці, не рекомендується перевищувати його, особливо якщо цілісність упаковки була порушена.
Як продовжити термін зберігання пельменів:
- Використовуйте вакуумну упаковку: це допоможе уникнути надмірного зіткнення продукту з киснем.
- Зберігайте вироби в герметичних пакетах і контейнерах.
- При виготовленні домашніх пельменів використовуйте натуральні консерванти або спеції.
