Дуже смачні оладки з капусти. Ніжні всередині, з хрусткою скоринкою і дуже ароматні! Зазвичай готую подвійну порцію, інакше не вистачає на всіх.
Інгредієнти:
- Капуста — 250 г
- Твердий сир — 70 г
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Борошно — 3 ст.л.
- Сода — 1/3 ч.л.
- Петрушка 3-4 гілочки
- Перець мелений (у мене суміш з п'яти перців)
- Сіль
Приготування:
Капусту нарізаю тонкою соломкою і опускаю її на дві-три хвилини в киплячу воду.
Даю капусті охолонути. Перекладаю в миску. Додаю нарізану зелень (у мене петрушка), натертий на дрібній тертці сир (будь-який твердий), сметану і яйце. Сюди ж сіль за смаком, чорний перець і соду (можна замінити на розпушувач).
Перемішую. Потім додаю борошно. Ще раз перемішую і прибираю в холодильник на 20 хвилин.
Викладаю оладки ложкою на деко. Виходить 12 штук з однієї порції. Якраз поміщається на одне деко.
Я використовую силіконовий килимок. Але можна використовувати пергаментний папір, тільки тоді його краще попередньо змастити рослинною олією.
Ставлю деко в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Коли оладки підрум'яняться — дістаю. Подавати, звичайно, краще гарячими. Дуже смачно зі сметаною. Оладки виходять дуже смачні, ароматні і зовсім не жирні.
Звичайно, можна обсмажити оладки і на сковороді. Буде ще смачніше.
