Знаменитий тертий пиріг: змінюючи начинки, можна готувати хоч щодня

Якщо ви любите прості та смачні домашні пироги, цей рецепт саме для вас. Готується він швидко, а його смак сподобається всім. Спробуйте приготувати цей універсальний пиріг з будь-якою начинкою, що є під рукою.

Інгредієнти:

• Вершкове масло — 180 г
• Яйце — 1 шт.
• Цукор — 100 г
• Борошно ~ 400 г
• Сметана — 2 ст.л.
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Ванілін — 1 пак.
• Повидло яблучне
• Цукрова пудра

Приготування:

Борошно змішую з розпушувачем і натираю на тертці вершкове масло.

Перетираю все це в крихту.

В окремій ємності віночком змішую яйце, цукор і ванілін. Коли суміш побіліє, додаю сметану і знову перемішую віночком.

З'єдную рідку суміш і масляну крихту. Замішую м'яке тісто.

Ділю тісто на 2 частини. Одну частину (яка поменше) прибираю в морозилку на 20 хвилин.

Другу частину розкочую на аркуші пергаменту. Формую прямокутник завтовшки 7-8 мм

Тепер начинка. Вона може бути будь-якою. Можна взяти будь-яке густе варення, перетертий з жовтком сир, запечений гарбуз, сухофрукти і т.д. У мене найчастіше яблучне повидло. Розподіляю його по всій поверхні тіста.

Другий шматок тіста дістаю з морозилки і натираю його зверху.

Ставлю пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Дивіться по своїй духовці! Пиріг повинен добре підрум'янитися.

Нарізаю його на порційні шматочки, поки він ще гарячий.

Можна подавати, посипавши цукровою пудрою.