Просте у приготуванні, але водночас незвичайне куряче м'ясо сподобається всім членам вашої родини.
Інгредієнти:
- куряче філе — 800 гр.;
- сир — 150 гр.;
- в'ялені томати — 100 гр.;
- болгарський перець — 1 шт.;
- петрушка — невеликий пучок;
- сухий часник — 2 ч.л.;
- орегано — 2 ч.л.;
- чорний перець — за смаком;
- сіль — за смаком.
Приготування:
Почнемо приготування з нарізки інгредієнтів. Твердий сир натираю на крупній тертці. Зелень дрібно нарізаю. У цій страві мені подобається або петрушка, або кінза.
Половину натертого сиру відкладаю в тарілку — він знадобиться мені пізніше, а до другої частини додаю порізану зелень і перемішую її з сиром.
Потім нарізаю червоний болгарський перець соломкою. Якщо у вас великий перець — візьміть половину. Його потрібно зовсім трохи.
І ще мені знадобляться в'ялені томати. Їх я ріжу на невеличкі шматочки.
Тепер готую філе. Я беру невелике за розміром. Відрізаю мале філе. Розрізаю його по центру, але не до кінця солю, посипаю свіжемолотим чорним перцем, гранульованим часником і орегано. М'ясо виходить дуже ароматним. Приступаю до фарширування м'яса. Спочатку викладаю сир із зеленню, 2-3 соломки болгарського перцю та трохи в'ялених томатів. Зверху знову посипаю сирною сумішшю. Тепер, щоб начинка не виповзла під час запікання, я скріплюю краї філе в декількох місцях зубочистками.
Форму для запікання змащую рослинною олією, викладаю фаршироване м'ясо. Ті шматочки, які неможливо фарширувати, я просто посипала тими ж спеціями, що й великі, і просто запекаю їх. Страва виходить яскравою та соковитою.
Ставлю в духовку, розігріту до двохсот градусів (режим верхній та нижній тен), на 30 хвилин (час залежить від розміра філе, тому перевіряйте у найтовстішому місці зубочисткою — сік має бути прозорим). Потім посипаю сиром, увімкнувши режим конвекції і запікаю ще 7-10 хвилин. М'ясо виходить із хрумкою та золотистою сирною скоринкою.
Філе, приготоване таким чином, подобається і дорослим, і дітям. Воно виходить соковите, ніжне й дуже ароматне. А з начинкою можна експериментувати — за смаком можна додати гриби, брокколі, моркву. Таку страву не соромно подати й на святковий стіл.
