Але якщо відфільтрувати цей потік контенту, залишається кілька речей, які справді працюють.
Міф про склянку води в мікрохвильовці
Мабуть, ви чули цю пораду: щоб рис чи макарони не пересихали під час розігріву, поставте поруч склянку з водою. Звучить логічно, але вода в склянці просто не встигне закипіти та почати випаровуватися поки гріється страва. А якщо і встигне пара буде розподілятися нерівномірно.
Простіше накрити тарілку спеціальним пластиковим ковпаком або злегка вологим паперовим рушником. Ефект парової лазні спрацює миттєво, їжа буде соковитою.
Зелень як квіти і магія паперових рушників
Якщо кріп у вас перетворюється на слизький та зів’ялий уже на третій день — проблема не в ньому, а в холодильнику. Зрізана зелень хоче пити. Ставите її в банку з невеликою кількістю води, зверху накидаєте звичайний пакет (щоб не сохла) і ховаєте в холодильник. Живе тижнями. Тільки запам’ятайте: з базиліком це робимо виключно за кімнатної температури, від холоду він чорніє.
А до контейнера з овочами просто покладіть сухий паперовий рушник. Він вбере зайвий конденсат, і ваші огірки чи перець не почнуть гнити завчасно. Рішення копійчане, а рятує купу продуктів від відра для сміття.
Фокус із банкою та часником (працює, але є умови)
Інтернет вчить: киньте зубчики часнику в банку, потрясіть 20 секунд, і лушпиння злетить само. Так, це правда. Але чи готові ви потім відмивати скляну банку від липкого часникового соку заради двох зубчиків для борщу? Навряд чи.
Цей метод геніальний лише для заготівель. Почистіть так одразу три-чотири головки, складіть зубчики в сухий герметичний лоток і в холодильник. Тепер у вас є запас на тиждень, і миття банки повністю себе виправдало.
Заморозка: рятуємо хліб і соуси
Багато хто боїться морозити хліб. І дарма. У холодильнику (при +4°C) хліб черствіє набагато швидше, ніж на столі. А от морозилка цей процес повністю зупиняє. Нарізали свіжий батон, закинули в камеру, а потім дістаєте по шматочку прямо в тостер. Завжди свіжий.
Те саме з соусами. Залишилась томатна паста чи бульйон? У формочки для льоду і в морозильник. Але ніколи не робіть цього з майонезом чи вершками. Після розморожування вони розпадуться на воду і пластівці жиру.
Біль і лимони проти запаху риби
Потерти руки лимоном після нарізки риби чи цибулі — класична порада. Кислота дійсно вбиває ці запахи. Але якщо на пальцях є хоча б мікроскопічна подряпина, ви згадаєте всі нецензурні слова.
Є альтернатива — просто потріть руки об будь-яку поверхню з нержавіючої сталі (наприклад, об кухонну мийку чи столову ложку) під струменем холодної води. Хімічна реакція металу нейтралізує молекули сірки не гірше за лимон. І безкоштовно.
Не знущайтесь зі сковорідок і спецій
Заливати розпечену сковорідку холодною водою, щоб вона «відкисла» — це найшвидший спосіб відправити її на смітник. Метал від шоку деформується, антипригарне покриття тріскається. Дайте їй 15 хвилин охолонути, поки їсте. Вона скаже вам дякую.
А спеції приберіть від плити. Тримати їх під рукою, де постійно йде пара і жар від конфорок — значить вбити всі ефірні олії за пару місяців. Сховайте в темну шафку, і здивуєтесь, наскільки яскравішим стане смак звичних страв.
І про яйця
Коли варите яйця круто, через 4-5 хвилини з моменту закипання розколіть шкаралупу тупою стороною ножа. Ага, прямо в окропі, не дістаючи. Вони вже не випливуть, бо «мішечок» схопився. А робиться це для того, щоби яйця добре чистилися. Це дійсно робоча порада.
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!