Хрустка молода картопля в духовці

Але якщо одного разу запекти її в духовці, повертатися до каструлі вже не захочеться.

Шкірку знімати не потрібно — молода картопля запікається прямо так, достатньо як слід помити її під холодною водою. Подавати можна як гарнір до м'яса чи риби, або просто з мискою свіжого салату з молодої капусти.

Інгредієнти:

• Молода картопля — 1 кг
• Олія — 5 ст. л.
• Часник — 4 зубчики
• Розмарин — 1 ч. л.
• Базилік — 1 ч. л.
• Сіль, перець

Приготування:

Картоплю промийте і відваріть у підсоленій воді хвилин 10-12 — вона має стати майже готовою, але тримати форму. Дайте трохи охолонути, потім розріжте кожну бульбу вздовж навпіл.

Складіть у миску, полийте 2-3 ложками олії, посоліть, поперчіть і добре перемішайте руками. Деко злегка змастіть олією, картоплю викладіть розрізом донизу.

Духовка — 220°C. Печіть 15 хвилин, потім переверніть і ще 10.

Поки картопля в духовці, подрібніть часник, змішайте з розмарином, базиліком і двома ложками олії. Можна трохи присолити.

Дістаньте деко, полийте картоплю цією сумішшю, перемішайте і поверніть у духовку ще на дві хвилини. Часник встигне прогрітися, але не згоріти.