Новини України
: Сад та город

На прилавках магазинів скоро можуть з'явитися гострі помідори

Вчені працюють над створенням гострих помідорів.

Завдяки розвитку технології редагування генома, на прилавках магазинів скоро можуть з'явитися гострі помідори, повідомляють вчені, інформує Ukr.Media.

Група бразильських і ірландських вчених розробила спосіб отримання гострих помідорів шляхом активації в них капсаіціноідів - сполук, що містяться в перці чілі.

«Капсаіціноіди є дуже цінними сполуками. Вони використовуються в збройній промисловості для перцевих балончиків і в медицині для анестезії. Є також дослідження, що показують, що вони сприяють схудненню », - сказав Агустін Зогон з Федерального університету Вісози в Бразилії.

Вчені відзначають, що вирощування перцю чілі - трудомісткий процес, і підтримувати сталість гостроти плодів досить складно. На відміну від нього, врожайність томатів висока, і рослина добре вивчена. «Таким чином можна виробляти капсаіціноіди більш рентабельним способом», - сказав Зогон.
Помідори і перець чілі походять від спільного предка, але розійшлися в самостійні сорти близько 19 мільйонів років тому. Як зазначає автор дослідження, всі гени, які виробляють капсаіціноіди, також присутні в томаті, просто вони не активні. Використовуючи технологію редагування генів, можна знову активувати ці гени в томатах, додавши пікантності повсякденним овочам.

Він і його колеги вже працюють над створенням гострих помідорів і сподіваються отримати перший урожай до кінця року.

Експерти неодноразово стверджували, що методи генної інженерії можуть допомогти отримати фрукти і овочі з незвичайними характеристиками. Крім гострих помідорів, вже ведуться роботи над зміною кольору ківі і смаку полуниці.

Підпишіться на новини «UkrMedia» в Google або Facebook.

 

Останні новини
Зараз читають
Схожі новини