Арахіс культурний є однорічною рослиною заввишки до 70 см із сильно розгалуженими пагонами. Корінь у нього теж гіллястий, стрижневий, стебла прямостоячі, опушені або голі, злегка гранчасті, з лежачими або спрямованими вгору бічними гілками. Листя арахісу опушене, завдовжки від 3 до 11 см, парноперисте, з жолобчастим черешком і двома парами загострених еліптичних листочків, інформує Ukr.Media.
Цвіте арахіс білявими або жовто-червоними квітками, зібраними по 4-7 штук у короткі пазушні суцвіття. Попри те, що кожна квітка арахісу цвіте тільки один день, а до вечора в'яне, цвітіння всієї рослини триває з кінця червня або початку липня і до пізньої осені. Плоди арахісу — овальні, роздуті дво-чотиринасіннєві боби завдовжки від 1,5 до 6 см із павутинчастим малюнком стручка. Дозріваючи, вони нахиляються до землі, занурюються в неї і там пристигають. Насіння арахісу довгасте, завбільшки з квасолину, вкрите темно-червоною, світло-рожевою, кремовою або сірувато-жовтою шкірочкою. Дозрівають плоди арахісу у вересні-жовтні.
Як росте арахіс
Вирощування арахісу здійснюється на відкритих ділянках з інтенсивним освітленням без найменшого натяку на тінь від будівель або інших рослин. Зростає арахіс при температурі вище 20 ºC — якщо температура опускається буквально на два градуси, ріст рослини припиняється. Найпростіше здійснювати вирощування арахісу в Україні і в інших теплих регіонах, висіваючи його насіння в ґрунт тоді, коли цвіте акація.
Оскільки садити арахіс можна тільки в теплий ґрунт, роблять це після посіву баштанних культур, коли земля прогріється до 12-14 ºC, а значить, не раніше середини травня. Майте на увазі, що зворотні весняні заморозки згубні для арахісу. У ролі посівного матеріалу можна використовувати арахіс, придбаний у крамниці або на базарі, тільки не смажений, не зацукрований і не солоний.
Вирощуючи арахіс, дуже важливо дотримуватися сівозміни. Найкраще він росте після таких культур, як капуста, огірки, томати та картопля, особливо якщо під ці культури вносились органічні добрива. А ось після бобових (квасоля, горох, боби, сочевиця) арахіс не вирощують, бо у рослини можуть розвиватися кореневі гнилі.
Ґрунт для арахісу
Ґрунт для арахісу має бути вологим, легким і нейтральним, з високим умістом гумусу, магнію та кальцію — чорноземи або супісок. Культура не зносить засолених ґрунтів, а кислі ґрунти потрібно перед посадкою арахісу вапнувати.
Ділянку для посадки арахісу готують заздалегідь: під осіннє перекопування ґрунту на глибину 25-30 см на кожен м² площі вносять від 1 до 3 кг перегною. Навесні ґрунт знову перекопують, але вже не так глибоко, і вносять у ґрунт на кожен м² ділянки по 50 г нітрофоски.
Як посадити арахіс
Посадка арахісу здійснюється в ямки завглибшки 10 см, розташовані в шаховому порядку на відстані 50 см одна від одної. Проміжок між рядами залишають у межах 25-30 см. Можна посіяти арахіс на городі квадратно-гніздовим способом за схемою 60х60 або 70х70 см. Посадка арахісу може проводитись і широкорядним способом із дотриманням ширини міжрядь 60-70 см і відстані між рослинами в ряду 15-20 см. У кожну ямку кладуть по 3 великі насінини, оскільки дрібні можуть не дати сходів. Після закладення насіння грядку рясно поливають зі шланга через душову насадку під слабким напором, щоб не розмити ґрунт.
Полив арахісу
Земляний арахіс любить вологий, але не мокрий ґрунт. Поливати його потрібно тоді, коли висихає верхній шар ґрунту. Під час цвітіння його поливають рясно, один або два рази на тиждень уранці, після цвітіння він потребує не так багато поливу, достатньо буде обприскування у вечірній час через день або через два. Якщо в період визрівання арахісу зарядять дощі, укрийте грядку поліетиленом. А в посуху найкраще проводити дощування арахісу, але якщо це неможливо, то поливайте арахіс по борознах у міжряддях. Усього за сезон проводять 4-5 поливань.
Підживлення арахісу
Уперше арахіс підживлюють розчином 20 г аміачної селітри, 45 г калійної солі і 70 г суперфосфату в 10 л води, коли сходи досягнуть 10 см висоти. Удруге — на початку плодоношення, хоча це підживлення і необов'язкове.
Шкідники і хвороби арахісу
Арахіс може зазнавати зараження борошнистою росою, філостиктозом, альтернаріозом, фузаріозним в'яненням і сірою гниллю.
Борошниста роса — перші ознаки цієї хвороби виглядають як поодинокі плями борошнистого нальоту з обох сторін листя, які з розвитком хвороби розростаються й охоплюють увесь листок, від чого він жовтіє і сохне. Вражає хвороба і стебла, і навіть зародки. При сильному зараженні в боротьбі з борошнистою росою вдаються до обробки арахісу системними фунгіцидами.
Філостиктоз, або плямистість листя, не настільки шкідливе захворювання, але боротися з ним необхідно. Розпізнати початок хвороби можна по дрібних бурих цятках, що розростаються до 6 мм у діаметрі. Поступово їх середина вицвітає, тканина в ній відмирає, а облямівка стає буро-фіолетовою. Прогресує філостиктоз у період підвищеної вологості повітря. Ефективні в боротьбі з хворобою обробки рослини фунгіцидами широкого спектру дії.
Альтернаріоз, або чорна плямистість листя, проявляється в роки, коли в кінці вегетації надовго встановлюється волога і тепла погода. На краях листя утворюються чорні плями до 15 см у діаметрі, які з розвитком захворювання розростаються і зливаються, через що краї листя відмирають. На плямах можна розглянути щільний чорний наліт гриба. Щоб не допустити розвитку хвороби, необхідно дотримуватися агротехніки виду, яка слугує підвищенню стійкості рослини до патогену.
Фузаріозне в'янення проявляється у вигляді кореневої гнилі, що викликає припинення росту й розвитку рослини, пожовтіння її наземних частин і швидку загибель. Небезпека хвороби в тому, що вона може на час вщухнути, але в період цвітіння і закладання плодів розвивається з новою силою, що призводить до загибелі рослин ще до збору врожаю. Попередити фузаріозне в'янення допоможе дотримання агротехніки і своєчасне збирання врожаю.
Сіра гниль виникає зазвичай у кінці цвітіння арахісу і проявляється іржаво-бурими плямами, які з листя по черешках переходять на стебла, а відтак їхня верхня частина в'яне і гине. На уражених рослинах не формуються плоди, а ті, що вже утворилися, деформуються. Активний розвиток захворювання спостерігається в кінці літа в умовах вологої і теплої погоди. Не допустити появи сірої гнилі можна тільки, вирощуючи арахіс на високому агрофоні.
Іноді арахіс може потерпіти також від карликовості, сухої гнилі, рамуляріозу й церкоспорозу.
Аби мінімізувати ризик появи на грядці шкідників, дотримуйтесь сівозміни й агротехніки виду, своєчасно видаляйте з ділянки бур'ян.
Збирання і зберігання арахісу
Щойно листя арахісу пожовкне, викопайте кілька бобів, і якщо насіння з них легко вилущується, будьте готові до збору врожаю. Зазвичай арахіс збирають, коли температура повітря стійко тримається в межах 10 ºC. Не затягуйте зі збиранням до холодів, оскільки після промерзання ґрунту насіння набирається гіркоти і стає непридатним до їжї. Дочекайтеся погожого сонячного дня й беріться до збирання. Для викопування плодів використовують вила. Після вилучення з землі боби відокремлюють від стебел і сушать на свіжому повітрі в затінку. Коли шкаралупа висохне, зсипте боби в мішки з тканини і помістіть на зберігання в сухе приміщення з гарною вентиляцією і температурою не вище 10 ºC.
Корисні властивості арахісу
Щоб зрозуміти, в чому користь арахісу, потрібно вивчити його склад. Арахіс містить лінолеву, пантотенову і фолієву кислоти, рослинні жири, глютеніни, легко засвоювані білки, крохмаль, цукри, вітаміни A, E, D, PP, B1 і B2, залізо, макроелементи магній, фосфор і калій. До складу його плодів входять антиоксиданти, і це робить арахіс поряд із суницею, гранатом, ожиною та червоним вином одним із найефективніших засобів профілактики серцево-судинних захворювань.
Білки арахісу мають оптимальне співвідношення амінокислот, і це є причиною їх чудової засвоюваності людським організмом. Жири, що містяться в арахісі, надають легку жовчогінну дію, що корисно при гастриті та виразковій хворобі шлунка. Фолієва кислота сприяє оновленню клітин організму, а велика кількість антиоксдантів захищає клітини від вільних радикалів і слугує профілактикою ішемії судин, хвороб серця, раннього старіння, атеросклерозу й утворення ракових клітин.
Арахіс чинить заспокійливу дію на людей із підвищеною збудливістю, допомагає швидше відновлювати сили, покращує пам'ять, підвищує потенцію, підсилює сексуальний потяг, усуває безсоння.
Через високий уміст білка арахіс підсилює відчуття ситості, тому дієтологи часто використовують його як основу дієт для зниження ваги. А ось чого не містить арахіс, то це холестерину.
Арахіс — протипоказання
Будь-який, навіть найкорисніший продукт, якщо використовувати його в непомірних кількостях, може нашкодити, тому й у вживанні арахісу потрібно знати міру, особливо тим, хто страждає від зайвої ваги. Шкода арахісу може позначитися на людях, схильних до алергії, особливо якщо вживати його ядра разом зі шкіркою, що містить сильні алергени.
Протипоказанням до вживання арахісу є також артрити й артрози. Рекомендуємо вам стежити за якістю продукту, оскільки вживання пліснявого чи прогірклого арахісу може призвести до отруєння.
