Зберігати груші набагато складніше, ніж яблука.

Але якщо правильно підійти до цієї справи, то можна всю зиму ласувати цим фруктом, інформує Ukr.Media.

Правильно зібрати

Прибирають урожай відразу, як тільки груша посвітлішала або набула жовтуватого забарвлення. Плоди в цей час ще тверді. Вони дійдуть в процесі зберігання. Зазвичай кажуть: трясуть, як грушу. Але так збирати її плоди не можна. Збирають грушу тільки руками, акуратно піднімаючи плоди догори, тоді вони легко відокремлюються від плодоніжки.

Груші бояться найменшого удару. Такі плоди просто не лежать, тому збирають груші в м'яких рукавичках, а дно і стінки тари вистилають ганчірочкою у кілька шарів. Для зберігання підходять лише плоди з плодоніжками без єдиного удару або подряпини.

Збирають плоди тільки в суху погоду — вдень або ввечері. Перед закладкою в льох плоди треба кілька годин охолодити в тіні.

Перед зберіганням всю грушу треба відсортувати, уважно оглянувши кожен плід. Плоди повинні бути без дефекту, подряпин, пошкоджень осами. Перед упаковкою дно ящика застеляють папером в три шари. Іноді рекомендують загортати кожен плід у газету. Але так робити не зручно, тому що неможливо швидко перебрати плоди, відбираючи достигли на їжу або продаж.

Замість паперу можна використовувати листя клена або дуба або стружку з листяних порід. Годиться для цих цілей і мох.

Як і де зберігати грушу?

Зберігати врожай треба в темному, прохолодному приміщенні. Льох, підвал, комора... Якщо немає такої можливості, то просто накрийте ящик або відро з грушами ганчіркою, яка пропускає повітря. На стелажах груші, які треба раніше з'їсти, кладуть на верхні полички, які повинні полежати — на нижні.

Температура для зберігання груш коливається від 0 до +4° С. В процесі слід регулярно перевіряти запаси, відбираючи достигли груші та зіпсовані плоди. Їх дістають зі сховища і вживають достроково.

Якщо треба прискорити дозрівання плодів, невелику партію дістають зі сховища і тримають якийсь час у темному і теплому приміщенні. Вони дозріють за тиждень і стануть маслянистими і надзвичайно смачними.

Щоб плоди довше лежали

Треба підбирати особливі сорти типу Кюре або Бере Ардампон, які лежать до лютого, і тільки після цього їх можна діставати в тепле приміщення.

Деякі садівники при закладці плодів у сховище обприскують їх Фундазолом. У цьому випадку їх не можна їсти не менше одного місяця, і це не для всіх сортів підходить.