Коли город заростає бур'янистою травою, доводиться прикладати чимало зусиль, щоб його облагородити. Деякі бур'яни можна використовувати для приготування різних страв, тому їх краще не викидати, інформує Ukr.Media.
Багато городників просто не знають, наскільки корисна і смачна трава, що росте у великій кількості під ногами.
Пастуша сумка
Всім відома трава належить до сімейства Капустяні, її молоді листочки можна використовувати при приготуванні салатів, перших страв, а також начинити ними випічку.
У Китаї ця трава навіть вирощується в якості овочевої рослини. У народній медицині бур'янисту траву застосовують при внутрішніх кровотечах, хронічному пієлонефриті.
Яглиця
Ця рослина часто зустрічається на багатих ґрунтах, її використовують як корм для тварин, у лікарських цілях використовують для лікування подагри і ревматизму.
Молоде соковите листя яглиці можна додавати в салат, а у висушеному вигляді використовувати в якості приправи. З черешків готують різні гарніри, додають в супи.
Портулак
Вивести бур'ян, який одного разу з'явився в городі, досить складно, бо він швидко розповзається, захоплюючи нові території. Можливо, його і не потрібно виводити, оскільки портулак — їстівний бур'ян.
До початку цвітіння збирають м'ясисті стебла і листя, а потім тушкують, прожарюють і маринують, подаючи як гарнір до м'ясних страв. Портулак має легкий сечогінний ефект, збудливо діє на нервову систему, позитивно впливає на кровотворення, але легкозбудливим людям його в їжу вживати не варто.
Зірочник середній
Ця трава настільки густо встеляє землю, що від неї досить складно позбутися, не пошкодивши посаджені на грядках культури.
Однак з нього роблять вітамінні і смачні салати, варять борщі, додають як приправу до м'яса. Зірочник середній чинить протизапальний та антисептичний ефект, заспокоює. В медицині застосовується при бронхітах для розрідження мокротиння.
Подорожник
З дитинства відома всім рослина, активно використовується як кровоспинний і ранозагоювальний засіб, можна знайти на кожній ділянці. З листя подорожника готують салати і супи, а з насіння — приправу.
Крім того, сушену зелень добавляють у чай. Подорожник покращує роботу травного тракту, допомагає при гастритах у людей зі зниженою кислотністю шлункового соку, рятує від утворення пухлин.
Лобода
Злісний бур'ян, який неможливо знищити, миттєво заполоняє ділянку. Замість того щоб з ним боротися, слід навчитися готувати на його основі салати, смузі, додавати при випіканні хліба, оладок і пирогів.
Лобода допомагає при запорах, виводить з організму токсини і шлаки, має протизапальний ефект.
Незнайомі рослини вживати в їжу не можна, бо багато бур'янів є отруйними, приміром, борщівник, дурман.
